Descripción
El Dr. Blake Shusterman es nefrólogo (médico especialista en riñones) certificado por la junta y creador del programa de cocina de YouTube "The Cooking Doc". En este libro, combina sus conocimientos médicos, su experiencia en el cuidado de pacientes en el mundo real y su pasión por la comida deliciosa para crear una guía de 10 pasos fácil de seguir para prevenir y controlar la enfermedad renal y una colección de recetas meticulosamente probadas que son accesibles y amigables para el cocinero casero.
Con una combinación de consejos de salud concretos, conocimientos científicos, historias inspiradoras, tablas y hermosas recetas e imágenes, este libro puede ayudarlo a comprender las necesidades dietéticas para cada etapa de la enfermedad renal y convertirlo en un mejor cocinero. Desde clásicos modificados, como la boloñesa vegana y los macarrones con queso, hasta platos modernos y diversos como la ensalada tailandesa de camarones y los tazones de pollo con farro, este libro le ofrece más de 50 recetas llenas de sabor y bajas en sodio, junto con análisis nutricionales expertos, consejos profesionales e instrucciones y técnicas de cocina.
Los 10 pasos:
1. Comprenda sus riñones
2. Elija sus bebidas sabiamente
3. Descubra la sal oculta y #CambieSusHábitos
4. Adopte una alimentación basada en plantas
5. Obtenga el potasio adecuado
6. Evite las trampas de las proteínas altas
7. Descubra los alimentos ricos en alcalinos
8. Identifique y elimine el fósforo sigiloso
9. Integre las dietas DASH, mediterránea y diabética en su rutina
10. Mantenga una mente abierta si comienza la diálisis
Autor: Blake Shusterman
Editorial: Cooking Doc, LLC
Publicado: 15/10/2020
Páginas: 282
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.67lbs
Tamaño: 10.00h x 7.99w x 0.77d
ISBN13: 9781735679303
ISBN10: 1735679305
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y bienestar | Bajo en sal
- Medicina | Nefrología