El curioso hortelano de cocina: plantas poco comunes y cómo comerlas

Disfruta de una nueva y sabrosa cocina utilizando ingredientes inesperados que puedes encontrar en tu propio jardín, de la mano de una maestra en conservación de alimentos y jardinería.

The Curious Kitchen Gardener es para cocineros y jardineros interesados en aportar novedad y variedad a sus vidas y hogares. Sigue cada estación de siembra y cosecha, presentando casi 35 alimentos a menudo ignorados, con ilustraciones y una deliciosa receta para cada uno, animándonos a ver nuestros jardines como un todo integrado y una práctica durante todo el año. Basándose en décadas de experiencia como Maestra Jardinera y Maestra en Conservación de Alimentos, Linda Ziedrich incluye fascinantes contextos culturales y conexiones personales con cada planta. El resultado es la historia de cómo y por qué una aventurera jardinera cultivó una cocina única para ella y su familia, y cómo tú también puedes hacerlo.

Autor: Linda Ziedrich
Editorial: Timber Press (OR)
Publicado: 25/02/2025
Páginas: 268
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.45 libras
Tamaño: 9.50h x 7.60w x 0.70d
ISBN13: 9781643262314
ISBN10: 1643262319
Categorías BISAC:
- Jardinería | Verduras
- Cocina | Ingredientes Específicos | Verduras
- Jardinería | Hierbas

Sobre el Autor

Linda Ziedrich escribe sobre comida del jardín a la mesa, comida en la historia y comida en diferentes culturas. En su casa en el Valle de Willamette de Oregón, experimenta continuamente con las frutas y verduras que cultiva. También es autora de First Fruits: The Lewellings and the Birth of the Pacific Coast Fruit Industry; The Joy of Pickling, ahora en su tercera edición; y The Joy of Jams, Jellies, and Other Sweet Preserves. Visita su sitio web en agardenerstable.com.