Los decanos de la bebida [Pb]

¿Sabía que 2013 es el 80 aniversario de la muerte de Harry Johnson en 1933? ¿Sabía que 2013 es el 50 aniversario de la muerte de Harry Craddock en 1963? Bueno, ahora lo sabe. Para celebrar adecuadamente las vidas y la obra que los dos Harrys dejaron como legado, los detectives de cócteles Miller y Brown presentan las asombrosas vidas y los tiempos turbulentos que rodearon a las leyendas del bar Harry Johnson y Harry Craddock. Vistos bajo una luz completamente nueva, los autores presentan las historias nunca antes reveladas de ambos hombres y de algunas de las personas que afectaron sus vidas y compartieron sus experiencias. Homenajes y recetas creados en su honor por algunos de los mejores mixólogos del mundo, además de recorridos a pie por los lugares frecuentados por Craddock y Johnson en Nueva York y Londres, completan esta experiencia de aniversario. ¿Por qué un libro sobre Johnson y Craddock? ¿Por qué son tan importantes estos tipos? Ambos caballeros vivieron y trabajaron en tiempos inciertos. Sus existencias personales y profesionales fueron moldeadas por eventos extremos y que cambiaron el mundo, y por las actitudes públicas que surgieron a causa de ellos. Johnson escribió, en 1888, la edición ampliada de su Bartenders' Manual, el primer libro de cócteles que documentó tanto una receta de Martini como una de Marguerite. Su volumen también fue el primero en proporcionar un plan detallado para abrir, dotar de personal y operar un bar, uno que es tan viable hoy como lo fue hace más de 125 años. Su carrera se formó y floreció justo cuando las leyes estatales sobre licores y las sufragistas empujaban a EE. UU. hacia la templanza y la prohibición. Su vida personal estuvo marcada por los prejuicios antialemanes de los estadounidenses durante la Primera Guerra Mundial. Sin embargo, proporcionó a la industria toda la sabiduría que obtuvo de décadas de experiencia dedicándose a "dirigir un buen lugar". Craddock revolucionó Londres con sus cócteles cuando asumió su puesto como jefe de bar en 1923 en el American Bar del Hotel Savoy. Compilador del famoso Savoy Cocktail Book, Craddock narró lo que se sirvió a la realeza, estrellas de cine, grandes figuras teatrales y literarias, políticos y capitanes de la industria en este establecimiento de élite. Como uno de los fundadores del United Kingdom Bartenders Guild, precursor de la International Bartenders Association, Craddock ayudó a establecer estándares de servicio y elaboración de bebidas que elevaron la profesión. Con The Deans of Drink: The Amazing Lives & Turbulent Times of Bar Legends Harry Johnson & Harry Craddock as Seen in a New Light, Miller y Brown aclaran los hechos, desmintiendo varios mitos arraigados sobre estos hombres y contribuyendo con otro cuerpo de conocimiento a la fascinante historia de la profesión de bartender: los hombres y mujeres que engrasaron las ruedas de la política, la sociedad y la civilización en general.

Autor: Jared McDaniel Brown, Anistatia Renard Miller
Editorial: Jared Brown
Publicado: 21/01/2013
Páginas: 216
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.62 libras
Tamaño: 8.50 alto x 5.50 ancho x 0.49 profundidad
ISBN13: 9781907434389
ISBN10: 1907434380
Letra grande
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Coctelería y Cócteles

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