El juego de los postres: trucos sencillos, para mejorar tu destreza y postres espectaculares para subir de nivel

"La pasión y la imaginación de toda la vida de Reynold son el ADN de toda su comida y este libro de cocina lleva esa pasión a tu cocina. Tiene algo para todos". - Gordon Ramsay

"Reynold es una de esas raras chispas que se enciende de tal manera que captura los corazones y las mentes de muchos bajo una luz completamente nueva y fresca. Su incansable búsqueda de la perfección y su obsesión descarada por la pastelería ya ha producido creaciones espectaculares. Uno solo puede imaginar lo que sucede a continuación..." - Melissa Leong

¿Te gusta lo dulce o tienes a alguien a quien impresionar? Mejora tu juego de postres con recetas probadas y comprobadas del legendario MasterChef moderno Reynold Poernomo.

Perfecciona tu pastel de mantequilla, tarta de cuajada o crema caramel con el Nivel 1. Estos son los favoritos del público y postres perfectamente sencillos para principiantes o aficionados, cada uno con un 'toque Reynold', como combinaciones de sabores de pavlova o un glaseado de miel para tu tarta de queso.

Sube de nivel con el Nivel 2, para postres en frasco dignos de un suspiro, el pastel de lava perfecto y cremoso o la tarta de praliné definitiva. Paso a paso, Reynold muestra cómo se hace cada elemento para que puedas crear tus propias combinaciones y aumentar tu confianza.

¿Eres un cocinero aventurero? ¿O quieres dejar a todos boquiabiertos? El Nivel 3 es un pase de acceso total a los platos insignia y recetas secretas de "ruido blanco", "ónix", "setas mágicas" y más: estas creaciones deben verse (y probarse) para creerlas.

Incluye diagramas de flujo de "elige tu propia aventura de sabor", innumerables consejos sobre sustituciones y la información privilegiada sobre utensilios de cocina e ingredientes especiales, The Dessert Game es todo lo que necesitas para una dulce, dulce victoria en tu casa.

Autor: Reynold Poernomo
Editorial: Murdoch Books
Publicado: 12/07/2021
Páginas: 208
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.85lbs
Tamaño: 10.00h x 7.70w x 0.90d
ISBN13: 9781911668367
ISBN10: 1911668366
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Repostería
- Cocina | Cursos y platos | Postres
- Cocina | Chefs y restaurantes individuales

Sobre el Autor

Reynold Poernomo es el genio creativo detrás del negocio familiar Koi Dessert Bars y el adorable finalista en MasterChef's Back to Win, donde millones de espectadores quedaron boquiabiertos ante la implacable búsqueda de la excelencia de Reynold. Reynold fue nombrado finalista en los premios Gault & Millau Pastry Chef of the Year en 2017, y fue incluido en la lista 30 Under 30 de Forbes Asia ese mismo año. Sus creaciones que rompen barreras han atraído a más de medio millón de seguidores en Instagram.