Descripción
De las cocinas de las familias persas a su mesa, con The Enchantingly Easy Persian Cookbook disfrutará de recetas fáciles de seguir que logran los vibrantes sabores de la auténtica cocina persa.
Yogur, berenjenas, kebabs de cordero, arroz con azafrán... si alguna vez ha cenado en un restaurante persa, entonces sabe lo rica, tentadora y satisfactoria que es la cocina persa. Sin embargo, muchos asumen que preparar platos favoritos, como el guiso de granada y nueces o el pastel de jarabe de azafrán, es demasiado difícil de hacer en casa.
Shadi HasanzadeNemati creció en la cocina de su madre persa y aún recuerda haber quedado hipnotizada por los dulces aromas del azafrán y la canela. Inspirada en las recetas de su familia, Shadi ha creado una colección de versiones sencillas y directas de los platos persas auténticos favoritos que son lo suficientemente accesibles para principiantes, pero aun así divertidas para cocineros más experimentados.
The Enchantingly Easy Persian Cookbook lleva la comodidad sabrosa y la esencia mística de la cocina casera persa a su mesa. Las instrucciones paso a paso de este libro de cocina persa facilitan más que nunca la creación de los clásicos platos persas en su propio hogar.
En este libro de cocina persa, excepcionalmente sencillo, encontrará:
- 100 recetas diseñadas específicamente para que la cocina persa sea divertida y sin estrés para principiantes
- Una práctica guía de preparación de ingredientes persas básicos, como desgranar granadas, hacer agua de azafrán, secar limas y almacenar hierbas frescas
- Recomendaciones prácticas de compra de comestibles para los productos básicos de la despensa persa, como el cardamomo y el zumaque, además de fotos útiles para identificar ingredientes únicos como el ghee y la nata cuajada
- Etiquetas útiles que indican el nivel de dificultad de cada receta, además de etiquetas de "vale la pena esperar" para los platos que requieren más tiempo
- Consejos y trucos probados para que la cocina persa sea más fácil y exitosa
- Apartados de recuerdos que acompañan a recetas especialmente preciadas, describiendo el recuerdo más querido de Shadi relacionado con ese plato
Con la facilidad y sencillez de The Enchantingly Easy Persian Cookbook, se divertirá más (y tendrá menos estrés) mientras descubre la magia de la nueva cocina persa y redescubre el encanto de las recetas que ya ama.
Autor: Shadi Hasanzadenemati
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 20/12/2016
Páginas: 234
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.30lbs
Tamaño: 9.20h x 7.50w x 0.90d
ISBN13: 9781623157630
ISBN10: 1623157633
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Oriente Medio
- Viajes | Oriente Medio | General
- Cocina | Regional y étnica | Asiática
Acerca del autor
Shadi HasanzadeNemati es la desarrolladora de recetas, autora y fotógrafa detrás del blog Unicorns in the Kitchen. Para Shadi, la magia de cocinar reside en reunir a todos y compartir la experiencia. Ella cree que una receta es como un lienzo y la persona que la prepara es el artista, aportando su propia creatividad para darle un toque personal. En Unicorns in the Kitchen, Shadi escribe sobre todo tipo de comida, desde galletas y platos reconfortantes hasta los favoritos tradicionales persas. Obtenga más información en UnicornsInTheKitchen.com.