La guía esencial de repostería sin gluten Parte 2 (Edición mejorada)

Esta guía esencial a todo color es el recurso único y completo para la repostería sin gluten y sin alérgenos. Seis capítulos, cada uno dedicado a una harina específica, incluyen más de 50 recetas diversas repletas de la información que necesitas para una repostería sin gluten exitosa. Desde deliciosos bagels, pan naan y tortillas hasta rollos de canela, galletas Oreo y Nilla Wafers. Aprende a preparar estas recetas únicas y difíciles de encontrar sin alérgenos. Brittany e Iris te ayudarán a: Aprender a hornear con éxito con cada harina. Aprender a sustituir cada harina de la mejor manera. Comprender los principios básicos de la repostería sin huevos, maíz, soja, lácteos. Aprender los pormenores de todos los azúcares sin refinar y cómo intercambiarlos. También se incluyen consejos de repostería de algunos de los principales expertos en gluten de la actualidad: Carol Fenster Silvana Nardone Peter Brokski Sara Boswell Nicole Hunn Kim Maes Dr. Jean McFadden Layton. Esta guía completa te proporcionará toda la información y consejos útiles que necesitas para preparar maravillosos productos horneados que nunca creíste posibles y te dotará del conocimiento para crear los tuyos propios.

Autor: Iris Higgins, Brittany Angell
Editorial: New Year Publishing LLC
Publicado: 01/01/2013
Páginas: 168
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.66lbs
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.36d
ISBN13: 9781938104039
ISBN10: 193810403X
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Repostería
- Cocina | Salud y bienestar | Sin gluten
- Cocina | Salud y bienestar | Alergias

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