Descripción
GANADOR DEL PREMIO LITERARIO NAUTILUS 2019
En la fascinante historia de la revolución alimentaria sostenible, una periodista y profesora medioambiental plantea la pregunta: ¿El futuro de la alimentación se ve sombrío o mejor que nunca?
"En The Fate of Food, Amanda Little nos lleva en un recorrido por el futuro. El viaje es aterrador, emocionante y, en última instancia, alentador".—Elizabeth Kolbert, autora ganadora del Premio Pulitzer de The Sixth Extinction
Los modelos climáticos muestran que la producción global de cultivos disminuirá cada década durante el resto de este siglo debido a la sequía, el calor y las inundaciones. El suministro de agua está en peligro. Mientras tanto, se espera que la población mundial crezca otro 30 por ciento para mediados de siglo. Entonces, ¿cómo, realmente, alimentaremos a nueve mil millones de personas de manera sostenible en las próximas décadas?
Amanda Little, profesora de la Universidad de Vanderbilt y periodista galardonada, pasó tres años viajando por una docena de países y la misma cantidad de estados de EE. UU. en busca de respuestas a esta pregunta. Su viaje la llevó desde un huerto de manzanos en Wisconsin a una granja orgánica de control remoto en Shanghái, desde piscifactorías noruegas a regiones de Etiopía asoladas por la hambruna.
La carrera por reinventar el sistema alimentario global está en marcha, y el desafío es doble: debemos resolver los problemas existentes de la agricultura industrial mientras nos preparamos para las presiones futuras. A través de sus entrevistas y aventuras con agricultores, científicos, activistas e ingenieros, Little cuenta la fascinante historia de la innovación humana y explora enfoques nuevos y antiguos para la producción de alimentos mientras traza el crecimiento de un movimiento que podría redefinir los alimentos sostenibles a gran escala. Conoce a pequeños agricultores de permacultura y a ejecutivos de "Big Food", a botánicos que estudian superalimentos antiguos y a agricultores kenianos que cultivan el primer maíz transgénico del país. Viaja a lugares que podrían parecer irrelevantes para el futuro de la alimentación, pero que sorprendentemente desempeñan un papel fundamental: una planta de aguas residuales de California, un laboratorio de investigación del ejército de EE. UU., incluso el interior de una nube monzónica sobre Mumbai. Little plantea preguntas difíciles: ¿Pueden los OGM ser realmente buenos para el medio ambiente y para nosotros? ¿Estamos ante el fin de la carne animal? ¿Qué se necesitará para eliminar los productos químicos nocivos de la agricultura? ¿Cómo puede un suministro de alimentos limpio y resistente al clima ser accesible para todos?
A lo largo de su viaje, Little encuentra y comparte una comprensión más profunda de las amenazas del cambio climático y experimenta una sensación de asombro y optimismo sobre las lecciones de nuestro pasado y el alcance del ingenio humano.
Encuadernación / Tapa blanda: 368 páginas
Fecha de publicación: 12 de enero de 2021