El libro de cocina filipino: 85 recetas caseras para deleitar a su familia y amigos

Aprende recetas auténticas y deliciosas con este libro de cocina filipino bellamente ilustrado.

Esta encantadora colección de 85 recetas filipinas probadas y comprobadas muestra toda la gama de platos auténticos del país. Cada región tiene su propia cultura gastronómica distintiva, y este libro relata los secretos y el alma de los platos que crean el mosaico cultural que es Filipinas.

El libro de cocina filipino presenta instrucciones fáciles y paso a paso que tanto filipinos como no filipinos disfrutarán. Aprenda a preparar los famosos platos de verduras de la península de Tagalog, los mariscos y fideos de las islas Visayan y los curris picantes y coloridos de Mindanao. Aprenda a preparar un perfecto Pinakbet (verduras salteadas con pasta de camarones) o un delicioso Halo-Halo (postre de frutas mixtas). Deleite a sus amigos con una Paella (arroz y mariscos variados) maravillosamente fácil y un Morcon (rollo de carne relleno) o un increíble plato de Pininyahang Manok (pollo con piña).

Utilizando ingredientes fácilmente disponibles, El libro de cocina filipino permite a cualquiera crear auténtica comida filipina en casa, ya sea usted uno de los 4 millones de filipinos-americanos que viven en los Estados Unidos o simplemente esté interesado en probar algo nuevo.

Las auténticas recetas filipinas incluyen:

• Pan de Sal (Panecillos)
• Sopa Wantán
• Lechón Crujiente
• Adobo de Pollo
• Pescado Agridulce
• Estofado de Frijol Chino y Espinacas
• Fideos con Camarones y Tofu
• Rollos Dulces de Plátano y Yaca
• Bebida Helada de Perlas de Tapioca y Gelatina

Autor: Miki Garcia
Editorial: Tuttle Publishing
Publicado: 21/02/2017
Páginas: 112
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15 libras
Tamaño: 9.90 alto x 8.50 ancho x 0.50 profundidad
ISBN13: 9780804847674
ISBN10: 0804847673
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Étnica | Australiana y Oceánica
- Cocina | Regional y Étnica | Asiática
- Cocina | Regional y Étnica | Sudeste Asiática

Acerca de la autora
Miki Garcia es periodista de formación y aficionada a la gastronomía por vocación. Obtuvo una maestría en periodismo en Inglaterra y es autora de dos libros: All About Ireland y How To Get Involved with International Organizations. Es experta en la cultura e historia de Kapampangan y, aunque ha vivido y viajado por casi 100 países, su mayor amor es la fusión culinaria de Filipinas, donde vivió durante un año. Reside en San Francisco, California.

Luca Invernizzi Tettoni fue un fotógrafo de renombre mundial que vivió y trabajó en Asia durante 40 años. Se especializó en libros sobre cultura asiática, incluyendo Tropical Asian Style, Balinese Gardens, Thai Style, The Tropical Spa y Contemporary Thai.