Descripción
"Para apreciar y entender verdaderamente los platos filipinos, hay que entender la evolución de las especias, los matices de los perfiles de sabor, la tierra de la que nacieron estos platos. Eso es lo que ofrece este libro. No es solo un libro de recetas; es un libro sobre nuestra historia". --Pati Navalta Poblete, Editora en Jefe, San Francisco Magazine
Ninguna cocina y electrodoméstico se complementan mejor que la comida filipina y la Instant Pot.
Desde clásicos de la cena como el tradicionalmente agrio Sinigang na Baboy (sopa de cerdo con tamarindo) hasta dulces como el Putong Puti (pastel de arroz al vapor), los ricos sabores de la comida filipina se suelen obtener a través de un estofado o hervido prolongado, un delicado vapor, o algún otro tratamiento con calor húmedo. Afortunadamente, esto es exactamente lo que la Instant Pot hace mejor.
The Filipino Instant Pot Cookbook está escrito por seis cocineros caseros que se propusieron explorar su herencia filipina y sus íntimas historias familiares, un plato a la vez. El resultado es una colección de más de 75 recetas filipinas sinceras, todas cuidadosamente traducidas para su preparación en el utensilio de cocina más esencial de hoy en día, la Instant Pot. Así como la comida filipina es ahora un pilar en la conciencia de los amantes de la comida de todo el mundo, The Filipino Instant Pot Cookbook es un elemento imprescindible para todo cocinero casero moderno. Está escrito con humor y corazón, y está adornado con fotografías bellamente estilizadas que evocarán una cálida sensación de nostalgia.
Elogiado por el Director Culinario del Filipino Food Movement, el Presidente Emérito de la Sociedad Histórica Nacional Filipino Americana y chefs de todo el mundo, The Filipino Instant Pot Cookbook ayudará a cualquier cocinero casero a entrar en una cocina y crear excelente comida filipina para cualquier ocasión, sin arruinarse... ni perder el tiempo. Ya sea que esté cocinando para una fiesta ruidosa con las charlas de toda una familia extendida o una comida sencilla y tranquila bajo su manta favorita en el sofá, The Filipino Instant Pot Cookbook lo tiene cubierto.
Autor: Tisha Gonda Domingo, Jeannie E. Celestial, Romeo Roque-Nido
Editorial: Rocketships & Wonderment
Publicado: 29/10/2019
Páginas: 174
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.05lbs
Tamaño: 9.90h x 7.90w x 0.60d
ISBN13: 9781734124101
ISBN10: 1734124105
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Cocción a presión
- Cocina | Regional y étnica | Sudeste asiático
- Casa y hogar | Equipo, electrodomésticos y suministros