Los mejores vinos de Champaña: Guía de las mejores cuvées, casas y productores

El champán es sinónimo de celebración y éxito, pero ¿sus asociaciones festivas han perjudicado su estatus como un vino fino por derecho propio? Basándose en su conocimiento íntimo de una región clásica pero que cambia rápidamente, Michael Edwards adopta un enfoque radicalmente diferente en esta guía inigualable, basada en el terroir, de los mejores vinos espumosos del mundo. Noventa perfiles en profundidad de los mejores pequeños productores, así como de las casas más grandes, están organizados geográficamente: desde los mejores productores de la gran ciudad de Reims, las ciudades vinícolas de Épernay y Aÿ, y los pueblos líderes del Marne, hasta las estrellas en ascenso de Aube (Côte des Bar) y más allá. Edwards también analiza la cultura del champán, revisa las tendencias en viticultura y elaboración del vino, e investiga soluciones controvertidas a la actual crisis de éxito en una región que no puede satisfacer la demanda global de sus vinos. Secciones adicionales exploran las tradiciones gastronómicas de la zona, ofrecen consejos sobre cómo maridar el champán con la comida, revisan las cosechas de los últimos 20 años, enumeran los vinos con la mejor relación calidad-precio y mucho más, haciendo de esta obra extensamente ilustrada una verdadera guía para conocedores del más glamoroso y quizás el más enigmático de los vinos franceses.

Autor: Michael Edwards
Editorial: University of California Press
Publicado: 01/10/2009
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.96 libras
Tamaño: 8.70 alto x 6.80 ancho x 0.99 fondo
ISBN13: 9780520259409
ISBN10: 0520259408
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General
- Cocina | Regional y étnica | Francesa

Sobre el autor
Michael Edwards es un escritor especializado en champán y gastronomía. Es autor de los bestsellers Champagne Companion (ganador de Le Prix Lanson), Pocket Guide to Champagne and Sparkling Wine y The Red Wine Companion. Edwards también es un colaborador habitual de The World of Fine Wine, entre otras publicaciones.