El explorador de alimentos: las verdaderas aventuras del botánico trotamundos que transformó lo que come Estados Unidos

Las verdaderas aventuras de David Fairchild, un explorador de alimentos de principios de siglo que viajó por el mundo e introdujo diversos cultivos como aguacates, mangos, uvas sin semillas--y miles más--en la mesa estadounidense.

"Fascinante."--The New York Times Book Review - "Escritura de aventuras trepidante."--The Wall Street Journal - "Ricamente descriptivo."--Kirkus - "Una lectura obligada para los amantes de la gastronomía."--HelloGiggles

En el siglo XIX, las comidas estadounidenses se centraban en la subsistencia, no en el disfrute. Pero a medida que se acercaba un nuevo siglo, los apetitos se ampliaron, y David Fairchild, un joven botánico con un deseo insaciable de explorar y experimentar el mundo, se embarcó en busca de alimentos que enriquecerían al agricultor estadounidense y encantarían al comensal estadounidense.

Col rizada de Croacia, mangos de la India y lúpulo de Baviera. Melocotones de China, aguacates de Chile y granadas de Malta. Los descubrimientos de Fairchild no se limitaron solo a la comida: de Egipto trajo una variedad de algodón que revolucionó una industria, y a través de Japón introdujo el cerezo en flor, alegrando para siempre la capital de Estados Unidos. En el camino, fue arrestado, contrajo enfermedades y negoció con tribus isleñas. Pero su ambición culinaria surgió en una época formativa, y a través de él, Estados Unidos se transformó en el sistema alimentario más diverso jamás creado.

"Daniel Stone introduce al lector en un mundo intrigante y seductor, rico en historias y sorpresas. The Food Explorer te muestra la historia y el drama escondidos en tu frutero. Es una deliciosa obra literaria."--Susan Orlean, autora best seller del New York Times de The Orchid Thief y The Library Book

Autor: Daniel Stone
Editorial: Dutton Books
Publicado: 05/02/2019
Páginas: 416
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.75lbs
Dimensiones: 8.20h x 5.40w x 0.90d
ISBN13: 9781101990599
ISBN10: 1101990597
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentación
- Cocina | Historia
- Biografía y Autobiografía | Culinaria

Sobre el autor
Daniel Stone es redactor de National Geographic y excorresponsal de la Casa Blanca para Newsweek y The Daily Beast. Nativo de Los Ángeles, tiene títulos de la UC Davis y la Universidad Johns Hopkins.