Descripción
¡Recomendado por el Chef José Andrés en The Drew Barrymore Show!
Un retrato de la comida estadounidense —antes del sistema nacional de carreteras, antes de las cadenas de restaurantes y antes de los alimentos congelados, cuando la comida de la nación era estacional, regional y tradicional— a partir de los archivos perdidos de la WPA.Del autor superventas del New York Times que "demuestra poderosamente el papel definitorio que juega la comida en la historia y la cultura" (Atlanta Journal-Constitution). En medio de la Gran Depresión, se creó una iniciativa de empleo para autores, llamada "America Eats", por parte de la WPA para registrar los hábitos alimenticios, las tradiciones y las dificultades de los estadounidenses locales. Mark Kurlansky, autor de Salt y Cod, desentierra este tesoro literario olvidado, narrando una época pasada en la que los estadounidenses nunca habían oído hablar de la comida rápida o de los supermercados. Kurlansky reúne las contribuciones de la WPA —incluyendo los automats de Nueva York y las fiestas de Coca-Cola de Georgia, las langostas de Maine y las colas de castor de Montana— y las presenta de forma brillante con recetas auténticas, anécdotas y fotografías.
Autor: Mark Kurlansky
Editorial: Penguin Publishing Group
Publicado: 06/04/2010
Páginas: 480
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80 libras
Tamaño: 7.70h x 5.10w x 1.10d
ISBN13: 9781594484575
ISBN10: 1594484570
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y cultural | Americana | General
- Cocina | Historia
Acerca del autor
Mark Kurlansky es el autor superventas del New York Times de numerosos libros, incluyendo The Food of a Younger Land, Cod: A Biography of the Fish That Changed the World; Salt: A World History; 1968: The Year That Rocked the World; y The Big Oyster: History on the Half Shell. Vive en la ciudad de Nueva York.