Descripción
Conozca la cultura y la historia de la gastronomía tailandesa y aprenda a cocinar 72 deliciosos platos tailandeses con este libro de cocina tailandés ilustrado. La cocina tailandesa es única, habiendo obtenido inspiración de diversas fuentes como China e India, Persia y Portugal. The Food of Thailand presenta una sección transversal de recetas tailandesas de todas las regiones del país, preparadas en casas particulares, puestos callejeros e incluso cocinas de palacio. Producido y fotografiado íntegramente en Tailandia, este libro de cocina tailandés ofrece una mirada profunda a los orígenes e influencias culturales únicos detrás de la cocina tailandesa y proporciona recetas para platos universalmente favoritos como Tom Yang Goong y Pad Thai, así como numerosas salsas, aderezos, ensaladas, aperitivos y postres. Las recetas destacadas incluyen:
Autor: Sven Krauss, Laurent Ganguillet
Editorial: Periplus Editions
Publicado: 15/08/2023
Páginas: 112
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00lbs
Tamaño: 10.70h x 8.20w x 0.30d
ISBN13: 9780794608286
ISBN10: 0794608280
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Vietnamita
- Cocina | Regional y étnica | Tailandesa
- Cocina | Métodos | Wok
- Curry verde de pollo con albahaca y berenjena
- Curry de ternera Mussaman
- Sopa picante de gambas con hierba limón
- Cerdo a la parrilla con salsa de chile
- Calamar salteado con ajo
- ¡Y mucho más!
Autor: Sven Krauss, Laurent Ganguillet
Editorial: Periplus Editions
Publicado: 15/08/2023
Páginas: 112
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00lbs
Tamaño: 10.70h x 8.20w x 0.30d
ISBN13: 9780794608286
ISBN10: 0794608280
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Vietnamita
- Cocina | Regional y étnica | Tailandesa
- Cocina | Métodos | Wok
Sobre el autor
Luca Invernizzi Tettoni, un fotógrafo de renombre internacional, vivió y trabajó en Asia desde 1973 hasta su muerte en 2013. Entre sus muchos libros sobre cultura asiática se encuentran Tropical Asian Style, Thai Style, y Filipino Style.