Descripción
Tacos Blue Ridge, kimchi con frijoles de sopa y pan de maíz, historias familiares escondidas en los márgenes de los libros de cocina, jardines de montaña afroamericanos: esta amplia antología considera todo esto y más. Diversos colaboradores nos muestran que las mesas apalaches contemporáneas y las historias que contienen ofrecen nuevas formas de comprender las prácticas alimentarias estadounidenses pasadas, presentes y futuras. Los poetas, académicos, escritores de ficción, periodistas y profesionales de la alimentación en estas páginas nos muestran que lo que comemos ofrece una imagen bellamente completa de los Apalaches, de dónde viene y hacia dónde se dirige.
Colaboradores: Courtney Balestier, Jessie Blackburn, Karida L. Brown, Danille Elise Christensen, Annette Saunooke Clapsaddle, Michael Croley, Elizabeth S. D. Engelhardt, Robert Gipe, Suronda Gonzalez, Emily Hilliard, Rebecca Gayle Howell, Abigail Huggins, Erica Abrams Locklear, Ronni Lundy, George Ella Lyon, Jeff Mann, Daniel S. Margolies, William Schumann, Lora E. Smith, Emily Wallace, Crystal Wilkinson
Autor: Elizabeth S. D. Engelhardt
Editorial: Ohio University Press
Publicado: 11/05/2019
Páginas: 218
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.35 libras
Tamaño: 8.40h x 5.60w x 0.70d
ISBN13: 9780821423929
ISBN10: 0821423924
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentos (ver también Ciencias Políticas | Políticas Públicas
- Ciencias Sociales | Estudios Regionales
Acerca del autor
Elizabeth S. D. Engelhardt es Profesora Distinguida John Shelton Reed de Estudios del Sur en el departamento de estudios americanos en la Universidad de Carolina del Norte, Chapel Hill. Sus raíces familiares en el oeste de Carolina del Norte se remontan al siglo XVIII. Entre sus publicaciones se encuentran A Mess of Greens: Southern Gender and Southern Food, The Tangled Roots of Feminism, Environmentalism, and Appalachian Literature, y The Larder: Food Studies Methods from the American South (editado con John T. Edge y Ted Ownby).
Lora E. Smith dirige el Fondo de Impacto de los Apalaches, un fondo de inversión de impacto social centrado en la transición económica y la oportunidad en el este de Kentucky. Smith es miembro fundador de la Cumbre Alimentaria de los Apalaches y escritora cuyo trabajo ha aparecido en Gravy, el New York Times, PUNCH, y The Salt de NPR. En 2015, Lora aceptó el Premio John Egerton de la Southern Foodways Alliance por su trabajo con la Cumbre Alimentaria de los Apalaches y el apoyo a los movimientos de agricultura local en los Apalaches Centrales.