Descripción
Barbara Damrosch y Eliot Coleman son los jardineros orgánicos más importantes de Estados Unidos, y autoridades en la materia. Barbara es la autora de The Garden Primer, y Eliot escribió la biblia de la jardinería orgánica, The New Organic Grower. Hoy son la cara del movimiento "locavore" (de consumo de productos locales), trabajando a través de su extraordinaria granja Four Season en Maine. Y ahora han escrito el libro sobre cómo cultivar lo que se come y cocinar lo que se cultiva.
El Four Season Farm Gardener's Cookbook son dos libros en uno. Es un completo libro de cocina de cuatro estaciones con 120 recetas de Barbara, una cocinera y jardinera maestra, que muestra cómo maximizar los frutos (y verduras) de su trabajo, desde buñuelos de flor de calabaza rellena hasta curry tailandés rojo con verduras de otoño y tarta de avellanas con frutos rojos de verano.
Y es una guía de jardinería paso a paso que funciona sin importar cuán grande o pequeño sea tu terreno, con instrucciones fáciles de seguir y planes para diferentes jardines. Cubre el tamaño del jardín, la nutrición del suelo, la planificación anticipada y la importancia de la rotación de cultivos, sí, incluso en tu patio trasero. Y, en el centro, instrucciones individuales sobre los cultivos, desde la resistente y saludable familia del repollo hasta catorce hierbas culinarias esenciales.
Comer no puede ser más local que tu propio patio trasero.
Autor: Barbara Damrosch, Eliot Coleman
Editorial: Workman Publishing
Publicado: 02/12/2013
Páginas: 496
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.75lbs
Tamaño: 9.00h x 7.80w x 1.10d
ISBN13: 9780761156697
ISBN10: 0761156690
Categorías BISAC:
- Jardinería | Verduras
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras
- Jardinería | Frutas