El ingrediente francés: Viviendo en París lección a lección; unas memorias

Las inspiradoras y deliciosas memorias de una estadounidense que tuvo el valor de abrir una escuela de cocina en París, una historia real de cómo triunfó sobre los detractores franceses y se enamoró de una ciudad por el camino.

"Una historia cautivadora y de múltiples capas de una mujer que navega por innumerables diferencias culturales para construir una vida en París y hacer realidad su sueño: establecer una escuela de cocina francesa". --David Lebovitz, autor de My Paris Kitchen

Cuando Jane Bertch tenía diecisiete años, su madre la llevó de viaje de graduación a París. Emocionada de usar su francés de la escuela secundaria, Jane descubrió que sus intentos vacilantes eran recibidos con una condescendencia exasperante por cada camarero y tendero que encontraba. Al final del viaje, juró que nunca regresaría.

Sin embargo, una década más tarde se encontró de nuevo en París, trasladada allí por el banco estadounidense para el que trabajaba. Se volvió fluida en el idioma y sobresalió en su nuevo puesto. Pero tenía un sueño diferente: abrir una escuela de cocina para extranjeros como ella, que quisieran tomar algunas clases de cocina francesa en un ambiente amigable, y luego llevar sus nuevas habilidades a sus cocinas en casa. Como era de esperar, Jane se enfrentó a los franceses escépticos — ¿cómo se atrevía una banquera estadounidense a abrir una escuela de cocina en París?—, así como a pesadillas inmobiliarias y a una larga lucha para encontrar y atraer clientes.

Gracias a la perseverancia de Jane, La Cuisine Paris abrió sus puertas en 2009. Ahora la escuela está prosperando, dando la bienvenida a visitantes internacionales para que entren y amasen, batan bechamel, monten merengue y aprendan el cuidado, la precisión, la paciencia y la belleza que implica la cocina francesa.

The French Ingredient es la historia de una joven empresaria que construye una vida en una ciudad y una cultura que llegó a amar. Mientras establecía su escuela, Jane aprendió a encantar, a proyectar confianza y a responder a los camareros groseros. Habiendo finalmente hecho las paces con la ciudad que juró no volver a visitar, ahora ofrece una carta de amor a Francia y una clase magistral de cocina, y vida, parisina.

Autor: Jane Bertch
Editorial: Random House Publishing Group
Publicado: 04/08/2025
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.45lbs
Tamaño: 8.00h x 5.10w x 0.70d
ISBN13: 9780593500446
ISBN10: 059350044X
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Memorias
- Biografía y autobiografía | Culinaria
- Viajes | Europa | Francia

Sobre el autor
Jane Bertch ha pasado más de dos décadas viviendo y trabajando en Europa. En 2009, fundó La Cuisine Paris, que se ha convertido en la escuela de cocina no profesional más grande de Francia. Es licenciada en Inglés, tiene una maestría en relaciones laborales e industriales de la Universidad de Illinois y una maestría ejecutiva de la escuela de negocios francesa INSEAD. The French Ingredient es su primer libro.