La Fiesta Georgiana: La Vibrante Cultura y la Sabrosa Comida de la República de Georgia

"Cada plato georgiano es un poema". --Alexander Pushkin

Según la leyenda georgiana, Dios hizo una pausa para cenar mientras creaba el mundo. Se involucró tanto con su comida que, sin querer, tropezó con los altos picos del Cáucaso, derramando su comida sobre la tierra de abajo. La tierra bendecida por los restos de la mesa del cielo se convirtió en Georgia.

Enclavada en la cordillera del Cáucaso entre los mares Negro y Caspio, la República de Georgia es tan hermosa como abundante. La geografía única de la tierra, que incluye zonas tanto alpinas como subtropicales, ha creado una tradición culinaria envidiable.

Ganador del Premio IACP Julia Child al Libro de Cocina del Año, The Georgian Feast introdujo a una generación de cocineros a la rica y robusta cocina y cultura de Georgia. Esta edición revisada y ampliada de aniversario presenta nuevas fotografías, recetas y un ensayo de la célebre escritora de vinos Alice Feiring.

Autor: Darra Goldstein
Editorial: University of California Press
Publicado: 16/10/2018
Páginas: 296
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.25 lbs
Tamaño: 9.80h x 6.80w x 0.70d
ISBN13: 9780520300262
ISBN10: 0520300262
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Rusa
- Cocina | Regional y étnica | Europea

Sobre el autor
Darra Goldstein es la editora fundadora de Gastronomica: The Journal of Food and Culture y autora de cinco libros de cocina premiados, entre ellos A Taste of Russia y Fire + Ice: Classic Nordic Cooking. Es profesora emérita de ruso, Willcox B. y Harriet M. Adsit, en Williams College.