El libro de cocina de harina de almendras sin gluten: desayunos, platos fuertes y más

99 recetas sin gluten para toda la familia para el desayuno, la cena y el postre.

La prevalencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten entre millones de adultos y niños ha creado la necesidad de recetas sin gluten que sean tan nutritivas y sabrosas como sus contrapartes tradicionales. La popular bloguera de comida Elana Amsterdam ofrece noventa y nueve clásicos aptos para toda la familia —desde panqueques hasta berenjena a la parmesana y pastel de chocolate— que presentan su ingrediente sin gluten de elección, la harina de almendras. Debido a que estas recetas son de bajo índice glucémico, bajas en colesterol y lácteos, y altas en proteínas y fibra, también son ideales para personas con diabetes, obesidad y colesterol alto.

Así que, ya sea que busques un rápido capricho para el desayuno, un plato reconfortante o un postre espectacular, The Gluten-Free Almond Flour Cookbook demuestra que cocinar sin gluten puede significar una alimentación saludable para todos.

Autor: Elana Amsterdam
Editorial: Celestial Arts
Publicado: 28/07/2009
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.78 libras
Dimensiones: 8.00 pulgadas de alto x 7.02 pulgadas de ancho x 0.42 pulgadas de profundidad
ISBN13: 9781587613456
ISBN10: 158761345X
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y Curación | Alergias
- Cocina | Salud y Curación | Sin Gluten
- Cocina | Ingredientes Específicos | General

Acerca de la autora

ELANA AMSTERDAM es la popular bloguera de comida de Elana's Pantry, donde comparte recetas sin gluten y paleo. Es autora de Paleo Cooking from Elana's Pantry y Gluten-Free Cupcakes. Vive con su familia en Boulder, Colorado. Visite www.elanaspantry.com.