Descripción
La guía galardonada con el premio James Beard para cocinar con uno de los ingredientes más temidos y venerados de la cocina.
En palabras de la célebre escritora gastronómica M.F.K. Fisher, "los huevos han sido masacrados desde que la gente conoció las ollas y sartenes". Marie Simmons ayuda a los cocineros caseros frustrados a familiarizarse con este extraordinario ingrediente y a dominarlo en The Good Egg. Comenzando con lo básico, como hacer huevos revueltos perfectos, y continuando con sándwiches, sopas, pastas, quiches, soufflés y deliciosos merengues y pasteles, este indispensable libro de cocina devuelve a los huevos su gloria dorada con más de 200 recetas que ilustran lo versátiles y deliciosos que pueden ser los huevos.
Autor: Marie Simmons
Editorial: Harvest Publications
Publicado: 01/04/2006
Páginas: 464
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.62 libras
Tamaño: 9.16 alto x 7.34 ancho x 1.22 profundidad
ISBN13: 9780618711949
ISBN10: 0618711945
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Lácteos