Descripción
La cocina griega ofrece una deslumbrante variedad de verduras, legumbres y otros vegetales, una mesa vibrante y sabrosa que celebra las estaciones y las especialidades regionales como ninguna otra.
En este libro de cocina autorizado y exuberante, la reconocida experta culinaria Diane Kochilas comparte recetas de mezes fríos y calientes, ensaladas, pasta y cereales, guisos y platos de una sola olla, especialidades horneadas de verduras y legumbres, verduras rellenas, sopas, tartas saladas y panes básicos, y platos que incluyen huevos y yogur griego. Platos clásicos saludables para el corazón, favoritos regionales e innovaciones inspiradas, La vegetariana griega rinde homenaje a una de las cocinas más venerables y saludables del mundo que juega un componente importante en la popular Dieta Mediterránea.Autor: Diane Kochilas
Editorial: St. Martin's Griffin
Publicado: 15/03/1999
Páginas: 208
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,85 libras
Tamaño: 9,00 alto x 7,50 ancho x 0,60 profundidad
ISBN13: 9780312200763
ISBN10: 0312200765
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y cultural | Griega
- Cocina | Vegetariana
Sobre el autor
Diane Kochilas es la autora de The Food and Wine of Greece, sobre el cual The Washington Post escribió: "Nunca ha habido un libro mejor y más completo sobre la cocina griega". Su trabajo ha aparecido en The New York Times, Saveur, Cook's Illustrated, y Bon Appetit. Divide su tiempo entre la ciudad de Nueva York y Atenas.