Descripción
Un hombre renacentista del sur, Eugene Walter (1921-1998) fue un pionero escritor gastronómico, un defensor de las costumbres y la cultura culinarias del sur, y una personalidad legendaria entre los amantes de la comida. The Happy Table of Eugene Walter, que introduce a una nueva generación de lectores al legado culinario de Walter, es una revelación para cualquiera interesado en la floreciente escena actual de bebidas vintage y artesanales —desde bourbon y juleps hasta champán y ponche— y un giro sureño a la herencia culinaria de Estados Unidos.
Compilado y editado por el albacea literario de Walter, Donald Goodman, y el escritor gastronómico Thomas Head, este encantador libro de cocina incluye más de 300 recetas que presentan el uso de licores en la comida y bebida del sur, así como numerosos apartes, encantadores ensayos cortos y un sinfín de ingenios que hacen que sea una lectura tan amena como una buena cocina. Una fuente inagotable de tradiciones sureñas de comida y bebida cariñosamente recopiladas por Walter a lo largo de los años, el volumen es también una celebración del propio Walter y su incomparable apetito y talento por la vida y sus sorprendentes placeres. The Happy Table muestra las sensibilidades gustativas notablemente contemporáneas de Walter y la voz humorística y peculiar, pero incisiva, por la que ha sido largamente reconocido.
Autor: Eugene Walter
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 01/02/2015
Páginas: 296
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.88lbs
Tamaño: 8.98h x 5.72w x 0.71d
ISBN13: 9781469622224
ISBN10: 146962222X
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Bebidas | General
Compilado y editado por el albacea literario de Walter, Donald Goodman, y el escritor gastronómico Thomas Head, este encantador libro de cocina incluye más de 300 recetas que presentan el uso de licores en la comida y bebida del sur, así como numerosos apartes, encantadores ensayos cortos y un sinfín de ingenios que hacen que sea una lectura tan amena como una buena cocina. Una fuente inagotable de tradiciones sureñas de comida y bebida cariñosamente recopiladas por Walter a lo largo de los años, el volumen es también una celebración del propio Walter y su incomparable apetito y talento por la vida y sus sorprendentes placeres. The Happy Table muestra las sensibilidades gustativas notablemente contemporáneas de Walter y la voz humorística y peculiar, pero incisiva, por la que ha sido largamente reconocido.
Autor: Eugene Walter
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 01/02/2015
Páginas: 296
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.88lbs
Tamaño: 8.98h x 5.72w x 0.71d
ISBN13: 9781469622224
ISBN10: 146962222X
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Bebidas | General