El libro de cocina de Harvey House: Recuerdos de cenas a lo largo del ferrocarril de Santa Fe

En la década de 1870, las personas que viajaban al oeste del Misisipi todavía se aventuraban en la naturaleza. Los ruidosos trenes que echaban humo podían haber cruzado el terreno accidentado, pero el clima adverso, los asientos rígidos y las breves paradas para comer mal en medio de la nada demostraban que el Oeste no estaba, de ninguna manera, ganado. El empresario Fred Harvey tenía ojo para tales problemas y nervios para lo imposible. En 1876, comenzó a establecer comedores de alta calidad a lo largo del Ferrocarril de Santa Fe, y sus Harvey Houses ayudaron a cambiar la imagen completa del Oeste americano. Recupere el espíritu de las primeras excursiones ferroviarias occidentales con The Harvey House Cookbook. Sus más de 200 recetas antiguas, numerosas fotos de época e historias fascinantes transportarán a los lectores a una de las experiencias legendarias de Estados Unidos en el Viejo Oeste.

Autor: George H. Foster, Peter C. Weiglin
Editorial: Taylor Trade Publishing
Publicado: 10/03/2006
Páginas: 208
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.82lbs
Tamaño: 8.98h x 7.08w x 0.63d
ISBN13: 9781589793217
ISBN10: 1589793218
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Oeste