La cocina curativa: Más de 175 recetas paleolíticas rápidas y fáciles para ayudarte a prosperar

Con más de 175 recetas económicas, rápidas y fáciles hechas con ingredientes cotidianos, podrá minimizar el tiempo y el esfuerzo al preparar alimentos saludables sin sacrificar el sabor. Explicaciones sencillas y una completa colección de guías visuales le enseñarán qué alimentos son las mejores opciones para mitigar las enfermedades crónicas, incluida la enfermedad autoinmune. Consejos prácticos de la vida real sobre todo, desde cómo limpiar su despensa y sustituciones sencillas de ingredientes hasta cómo reinventar las sobras y combinaciones de sabores caseras, le ayudarán a pasar de la teoría a la práctica sin esfuerzo. Y lo que es aún mejor, doce planes de comidas de 1 semana con listas de compras eliminarán todas las conjeturas de su viaje semanal al supermercado.

Con la mitad de todos los estadounidenses tomando al menos un medicamento recetado (¡y el 20% de nosotros tomando tres o más!), existe una clara necesidad de que algo cambie. Combinado con la creciente evidencia científica que apunta a que la dieta estadounidense estándar es al menos en parte culpable de nuestra salud en declive, es hora de un cambio dietético hacia alimentos integrales densos en nutrientes y antiinflamatorios que promuevan la salud, en lugar de socavarla. En la primera parte de The Healing Kitchen, aprenderá todo sobre qué alimentos comer y por qué, basándose en una plantilla de dieta ancestral con fundamentos científicos contemporáneos. Con una colección de consejos prácticos y guías visuales para destilar esta información en acciones sencillas de la vida real que puede implementar fácilmente en su hogar, este libro es lo más parecido a una garantía de éxito que puede tener al embarcarse en un protocolo de curación con dieta Paleo.

The Healing Kitchen presenta más de 175 deliciosas recetas que hacen que comer alimentos saludables sea lo suficientemente fácil como para adaptarse incluso a las vidas más ocupadas, ¡y tan sabrosas que probablemente olvidará que está a dieta para empezar! Cumpliendo con el protocolo autoinmune Paleo, cada comida es económica, requiere un tiempo mínimo, no usa equipo especial y no necesita ingredientes difíciles de encontrar, ¡y sin embargo, a toda la familia le encantará! No hay necesidad de sufrir con alimentos sosos o aburridos en su viaje hacia una salud óptima, y The Healing Kitchen se trata de disfrutar de comida sabrosa mientras nutre su cuerpo. Las recetas abarcan desde platos principales muy fáciles y guarniciones sencillas hasta desayunos favoritos y delicias atemporales. Aún mejor, cada receta está etiquetada por estrategia de cocción, para que pueda identificar fácilmente comidas que son de una sola olla, usan 5 ingredientes o menos, tardan 20 minutos o menos, se pueden preparar con anticipación, cuentan con una olla de cocción lenta o son alimentos para llevar, ¡para que planificar su día sea sin esfuerzo!

The Healing Kitchen también incluye doce planes de comidas semanales, cada uno con una lista de compras, ¡para ayudarlo a organizarse completamente en su cocina! Aún mejor, la selección de planes de comidas temáticos se enfoca en sus necesidades individuales. ¿No puede pasar más de 20 minutos cocinando a la vez? El plan de comidas de 20 minutos o menos asegura que el tiempo que dedica a preparar la comida sea lo más mínimo posible. ¿Siempre come sobre la marcha? El plan de comidas para llevar se adaptará perfectamente a sus necesidades. ¿Tiene un equipo entero al que necesita satisfacer? El plan de comidas favoritas de la familia complacerá a niños y adultos por igual. ¿Quiere cocinar todo lo de la semana en una tarde? Dos planes de comidas por lotes completos con enlaces web exclusivos a videos instructivos de cocina complementarios lo ayudarán a lograrlo. The Healing Kitchen es su mejor herramienta para convertir su cocina en un centro de curación, todo mientras minimiza su compromiso de tiempo, mantiene su presupuesto de alimentos bajo control y disfruta bocado tras bocado delicioso de comidas para nutrirse y prosperar.

Autor: Alaena Haber
Editorial: Victory Belt Publishing
Publicado: 15/12/2015
Páginas: 352
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.40 libras
Tamaño: 10.00h x 8.00w x 0.90d
ISBN13: 9781628600940
ISBN10: 1628600942
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Alergias
- Cocina | Salud y curación | Sin gluten
- Cocina | Salud y curación | Control de peso

Sobre el autor
Alaena Haber, MS, OTR, debuta como autora de libros de cocina con The Healing Kitchen, mostrando su dedicación a las comidas nutritivas y frescas en una cocina moderna y económica. Alaena no es ajena a la cocina: dirige el popular blog Grazed and Enthused. Comenzó a preparar comidas para su familia cuando era niña, y muchas de sus técnicas y combinaciones de sabores están inspiradas en las aromáticas comidas familiares que hicieron de su abuela libanesa Teta una leyenda. Pero a diferencia de Teta, no pasará todo el día en la estufa quejándose de los pies adoloridos con esta colección de recetas. Alaena persigue un enfoque holístico de la felicidad y el bienestar y cree firmemente que la salud comienza en el plato. Utiliza apasionadamente una dieta sin granos y antiinflamatoria para controlar con éxito su propia enfermedad crónica y quiere llevar estas recetas curativas a su mesa. Alaena también obtuvo recientemente su maestría en terapia ocupacional, lo que le permite ayudar a adultos y niños a perseguir y lograr vidas significativas. Alaena, su esposo y su perro han vivido en cuatro ciudades en los últimos 2 años y disfrutan viajando por el país a pie, en bicicleta y en kayak.

Sarah Ballantyne, PhD, es la creadora del galardonado recurso en línea ThePaleoMom.com; coanfitriona del popular podcast sindicado The Paleo View; y autora best-seller del New York Times de The Paleo Approach y The Paleo Approach Cookbook. Sarah obtuvo su doctorado en biofísica médica a la edad de veintiséis años y pasó los siguientes cuatro años investigando sobre medicina de cuidados críticos, inmunidad innata, terapia génica y biología celular, obteniendo una variedad de premios por excelencia en investigación en el camino. La transición de Sarah de investigadora académica a madre ama de casa a defensora y educadora de la salud galardonada y reconocida internacionalmente fue impulsada por su propio viaje de salud, que incluyó perder 120 libras y usar tanto la dieta como el estilo de vida para mitigar y revertir una docena de condiciones de salud diagnosticadas. Como científica tanto por formación como por naturaleza, Sarah está profundamente interesada en comprender cómo los alimentos que comemos interactúan con nuestras barreras intestinales, sistemas inmunes y hormonas para influir en la salud. La curiosidad innata de Sarah va más allá de comprender la dieta, y también está profundamente interesada en el impacto de factores del estilo de vida como el sueño, el estrés y la actividad. Su pasión por la alfabetización científica y su talento para destilar conceptos científicos en explicaciones sencillas y accesibles forman la base de su trabajo y su dedicación a mejorar la salud pública. Sarah también enfatiza un enfoque de la teoría a la práctica en todo su trabajo a través de su enfoque en la creación de recetas y soluciones cotidianas.