Descripción
Cocina con calidad de restaurante, todo en la comodidad de tu hogar
El sous vide es sinónimo de cortes de carne perfectamente preparados, pero cuando se combina con las recetas y técnicas adecuadas, puede ofrecer mucho más que un bistec perfecto. Lleva tu astucia culinaria al siguiente nivel con The Home Chef's Sous Vide Cookbook y saca el máximo partido a tu dispositivo sous vide.
Después de dominar el método de sellado final en clásicos favoritos como las chuletas de cerdo con hueso Ranch de "pan comido", sé creativo con recetas divertidas como espárragos con almendras tostadas o huevos escalfados cremosos sobre tomates asados. Organiza una cena elegante, planifica las comidas de una semana, mejora tus platos favoritos aún más que antes, todo con tu máquina sous vide.
Dentro de The Home Chef's Sous Vide Cookbook aprenderás:
- Sous vide en tres—Aprende los tres pasos que necesitas dominar para cocinar sous vide todo lo que desees.
- Séllalo bien—Perfecciona las mejores técnicas para uno de los pasos más importantes de cualquier plato sous vide: el sellado final.
- ¿Sobras? ¡Me encantan!—Obtén consejos a lo largo del libro sobre cómo usar tus sobras de sous vide para cosas aún más deliciosas.
Convierte tu máquina sous vide en tu sous chef y eleva tu cocina casera.
Author: Jenna Passaro
Publisher: Rockridge Press
Published: 03/10/2020
Pages: 186
Binding Type: Paperback
Weight: 0.97lbs
Size: 9.25h x 7.52w x 0.51d
ISBN13: 9781646111299
ISBN10: 164611129X
BISAC Categories:
- Cooking | Methods | Special Appliances
- Cooking | Methods | Gourmet
- Cooking | Methods | Professional