La despensa casera: 101 alimentos que puedes dejar de comprar y empezar a hacer: Un libro de cocina

"Esta es mi cocina. Entra, pero prepárate, puede que no sea exactamente lo que esperas. Hay harina en el mostrador, avena desbordada en el suelo, cucharas con chocolate incrustado en el fregadero. Está Joey, el marido, agotado por los treinta y cinco preescolares que lo estuvieron molestando todo el día, y se está metiendo granola en la boca para calmar su hambre de las cinco. Hay dos niñas tratando de mostrarme volteretas en ese minúsculo espacio entre el refrigerador y el mostrador donde realmente necesito estar."

En su primer libro de cocina, Alana Chernila te inspira a entrar en tu cocina, echar un vistazo y cambiar la forma en que te relacionas con la comida. The Homemade Pantry nació de un presupuesto ajustado, el amor de Alana por compartir recetas con los clientes de su mercado de agricultores y el deseo de disfrutar de una vida feliz cocinando y comiendo con su joven familia. Con la misión de dejar su hábito de alimentos envasados, aprendió que con un poco de determinación, cualquier cosa que pudiera comprar en la tienda podría hacerse en su cocina, y sus versiones caseras eran más satisfactorias, más fáciles de hacer de lo que esperaba y más sabrosas.

Aquí están sus recetas muy accesibles para 101 productos básicos cotidianos, organizadas por pasillo de supermercado, desde galletas hasta queso, pesto hasta chucrut, y mayonesa hasta pasteles para tostadora. The Homemade Pantry es una celebración de la comida hecha a mano: mozzarella tibia estirada, gruesos fideos de lasaña hechos con harina y huevo, salsa de tomate fresca burbujeando en la estufa. Ya sea que pruebes una receta de mantequilla, papas fritas, mezclas de especias o kétchup, descubrirás la magia y la emoción que conlleva la despensa casera.

Alana también captura el humor y el desorden de la vida familiar cotidiana. Una verdadera amiga para el cocinero casero, comparte sus "momentos de tensión" para ayudarte a superar los tuyos. Con historias que ofrecen consejos pacientes y humildes, tips para almacenar los alimentos caseros y ricas fotografías a cuatro colores en todo el libro, The Homemade Pantry se convertirá rápidamente en la fuente de referencia para hacer deliciosos productos básicos en tu cocina casera.

Autor: Alana Chernila
Editorial: Clarkson Potter Publishers
Publicado: 03/04/2012
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.28 libras
Tamaño: 9.98 alto x 7.49 ancho x 1.08 profundidad
ISBN13: 9780307887269
ISBN10: 030788726X
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Nueva Inglaterra
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales

Sobre el autor
ALANA CHERNILA escribe, cocina, vende verduras frescas y enseña a hacer queso. Creó el blog EatingFromTheGroundUp en 2008. Alana es graduada de St. John's College en Santa Fe y vive con su esposo y sus dos hijas pequeñas en el oeste de Massachusetts, donde es selectwoman.