Descripción
La cocina irlandesa es un estilo de cocina desarrollado por el pueblo irlandés. Evolucionó a través de siglos de cambios sociales y políticos. La cocina toma sus influencias de los cultivos y animales criados en el clima de Irlanda. La introducción de la patata en la segunda mitad del siglo XVI influyó mucho en la cocina de Irlanda a partir de entonces. Los platos irlandeses son estofado irlandés, tocino y repollo, boxty, coddle, colcannon y fadge.
Esta cocina se basa en verduras frescas, pescado (especialmente salmón y trucha), ostras, mejillones y otros mariscos, pan de soda tradicional, la amplia gama de quesos que ahora se elaboran en todo el país y, por supuesto, la patata. Platos tradicionales, como el estofado irlandés, el coddle, el desayuno irlandés y el pan de patata, han gozado de popularidad.
Autor: Paul McGregor
Editorial: Vincenzo Nappi
Publicado: 09/09/2021
Páginas: 210
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.55lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.44d
ISBN13: 9798215535905
ISBN10: 8215535909
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Irlandesa
- Cocina | Salud y bienestar | General
Este título no es retornable