La Cocina Italiana Casera

A los italianos se les enseña desde pequeños a valorar los ingredientes con los que cocinamos, ya sean de cosecha propia o comprados en la tienda. Hemos observado a nuestras nonnas cuidar estos ingredientes con pasión y conocimiento, y convertirlos en comidas que nunca dejaremos de anhelar o recrear.

Silvia Colloca comparte las 100 recetas que te mostrarán cómo cocinar como una verdadera italiana, utilizando los ingredientes más humildes: tomates de fin de verano, anchoas saladas, verduras vibrantes, burrata cremosa y muchos más.

Estos son los platos hechos con amor en los hogares de toda Italia todos los días, y a menudo cobran vida con solo un puñado de ingredientes y el equipo más simple. Prueba fideos sedosos hechos a mano, tartas saladas rellenas de ricotta fresca y parmesano, mariscos fritos crujientes o ossobuco cocinado a fuego lento sobre risotto de azafrán. The Italian Home Cook es tu guía esencial para comprar, cocinar y comer como un italiano, y te ayudará a llevar un pedacito de Italia a tu propio hogar.

Incluye medidas métricas.

Autor: Silvia Colloca
Editorial: Plum
Publicado: 23/05/2023
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.05 libras
Tamaño: 10.23h x 7.70w x 0.90d
ISBN13: 9781760988470
ISBN10: 1760988472
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Italiana
- Cocina | Platos y comidas | General

Sobre el Autor
Silvia Colloca es una amante de la comida nacida en Italia que ha asumido el título de Apasionada Cocinera Casera en Australia desde su llegada en 2009. A Silvia le encanta compartir recetas sencillas y deliciosas que han sido transmitidas por su familia durante generaciones. Su comida es tradicional, auténtica, sencilla, y en ella está arraigado el legado de las manos de su madre y su abuela. Al compartir sus recetas, Silvia ha creado una sólida comunidad de amantes de la comida de todo el mundo que siguen sus aventuras culinarias en la televisión, en la prensa y a través de sus canales de redes sociales.

Silvia es autora de cinco libros de cocina: Silvia's Cucina, Made in Italy, La Dolce Vita, Love, Laugh, Bake! y Simple Italian. También es colaboradora habitual de la revista delicious. y ha cocreado, coproducido y presentado tres programas de televisión: Wok vs Pot, Cook Like an Italian y Made in Italy para SBS y Silvia's Italian Table para la ABC. Cuando no está en la cocina, a Silvia le encanta volver a su primer amor, el escenario. Silvia vive en Sídney con su marido y sus tres hijos.

www.silviascucina.net