El huerto italiano: una guía completa para cultivar y preparar hortalizas tradicionales al estilo italiano

Rosalind Creasy, una gurú del paisajismo comestible, lo hace de nuevo con The Italian Vegetable Garden, una invitación a cultivar y preparar algunas de las excepcionales variedades de productos por las que la cocina italiana es tan justamente famosa. ¡Esta guía bellamente ilustrada para el cultivo de vegetales italianos le brinda consejos para plantar y preparar fantásticas variedades de tomates, verduras, frijoles, berenjenas, alcachofas, pimientos, hierbas y más!

Los lectores encontrarán sugerencias sobre cómo cultivar vegetales italianos en la mayoría de los climas de América del Norte, y cómo preparar estas verduras frescas con más de 25 recetas de antipastos, sopas, salsas y guarniciones, desde una deliciosa marinara clásica hasta pudín de pan con alcachofas, e incluso conservas.

Las apetitosas fotos evocan los sabores de estas deliciosas verduras y platos, y resaltan especialidades italianas, como las verduras que crecen silvestres en las laderas de Italia. Con un nuevo prefacio de Creasy, así como recomendaciones actualizadas, este libro sigue siendo un recurso confiable.

Autor: Rosalind Creasy
Editorial: Tuttle Publishing
Publicado: 19/09/2023
Páginas: 112
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50 libras
Tamaño: 9.00 alto x 6.00 ancho x 0.50 profundidad
ISBN13: 9780804857147
ISBN10: 0804857148
Categorías BISAC:
- Jardinería | Hortalizas
- Cocina | Regional y étnica | Italiana
- Jardinería | Diseño de jardines

Acerca de la autora
Rosalind Creasy es una diseñadora de paisajes, una autoridad líder en técnicas de jardinería respetuosas con el medio ambiente y la gran dama del movimiento del paisaje comestible. Ha escrito 18 libros sobre jardinería y cocina. Su jardín, escritos y fotografía han aparecido en publicaciones como Mother Earth News y Better Homes and Gardens. Rosalind ha ganado tres veces el premio al Mejor Libro del Año de Garden Writer y su Premio a la Excelencia, y es miembro del Salón de la Fama de los Escritores de Jardinería