La Biblia del Sake Japonés: Todo lo que necesitas saber sobre el buen sake (con notas de cata y puntuaciones de más de 100 marcas principales)

**Ganador del Gourmand Cookbook Award 2021 para Japón en la categoría de Licores y Otras Bebidas**

The Japanese Sake Bible es el libro definitivo sobre la bebida nacional de Japón, desde su historia, cultura y métodos de producción hasta cómo elegir el mejor sake y los maridajes recomendados.

El autor Brian Ashcraft —autor de la popular guía Japanese Whisky— ha reunido animados comentarios basados en docenas de entrevistas con maestros cerveceros y expertos en sake de todo Japón. Sus fascinantes historias van acompañadas de más de 300 fotografías a todo color, mapas y dibujos.

Una característica única de este libro es que incluye reseñas, notas de cata, puntuaciones y una guía de compra para más de 100 de las principales marcas de sake, escritas por el respetado experto japonés en sake Takashi Eguchi. Esto incluye todos los sakes que se encuentran más comúnmente fuera de Japón. Cada sake tiene una foto de la etiqueta, notas de cata, una puntuación y maridajes recomendados. Se proporciona información sobre los principales fabricantes de sake, y los sakes se agrupan por perfil de sabor.

El sake japonés se elabora en todo el mundo hoy en día y está ganando muchos adeptos. Un prólogo del conocedor de sake y DJ de renombre mundial Richie Hawtin aborda la expansión de la popularidad global y la misión compartida de hacer que esta bebida especial sea lo más accesible posible. Con la ayuda de este libro, pronto se convertirá en un experto en la selección, el servicio y el disfrute de la bebida favorita de Japón.

Autor: Brian Ashcraft, Takashi Eguchi
Editorial: Tuttle Publishing
Publicado: 15/09/2020
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.35lbs
Tamaño: 9.00h x 6.20w x 0.70d
ISBN13: 9784805315057
ISBN10: 4805315059
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas- General
- Cocina | Regional y étnica | Japonesa
- Viajes | Ensayos y relatos de viajes

Sobre el autor
Brian Ashcraft es escritor senior del sitio web de videojuegos Kotaku y columnista de The Japan Times. Anteriormente fue editor colaborador en la revista Wired. Su trabajo ha aparecido en Popular Science, The Guardian, la revista de diseño Metropolis y muchas otras publicaciones. Es autor de Japanese Whisky, así como de muchos libros sobre cultura japonesa, incluidos Japanese Tattoos y Japanese Schoolgirl Confidential. Originario de Texas, vive en Osaka desde 2001.

Takashi Eguchi reside en Kioto, donde es el curador del popular sitio web en japonés Sake Concierge Report (sakeconcierge.com) en el que cubre eventos de sake en todo Japón, entrevista a luminarias de la elaboración y contribuye con notas de cata. Regularmente imparte talleres de sake y, a partir de 2019, ha realizado más de cien seminarios relacionados con el sake. Posee un Diploma de Sake de la Asociación Japonesa de Sommeliers e imparte clases sobre turismo de sake en la Universidad Doshisha de Kioto.

El músico y DJ de renombre mundial Richie Hawtin se convirtió en un conocedor del sake después de su primera visita a Japón en 1994. Ha obtenido la Certificación Avanzada de Profesional del Sake y fue nombrado Samurai del Sake por la Asociación Japonesa de Fabricantes de Sake en 2014 por sus esfuerzos en la promoción del sake a nivel internacional. Continúa utilizando su influencia global para acercar a las audiencias jóvenes a nuevas experiencias culturales a través de la música, los conciertos y las iniciativas de sake.