El libro de cocina judío

Esta obra temprana es una lectura fascinante para cocineros kosher, ya que contiene dos mil recetas que cumplen con las leyes dietéticas judías, seguidas de una sección de menús, con menús para comidas diarias equilibradas y para ocasiones especiales, menús de Pésaj y sugerencias para menús de fiesta. El contenido incluye: Reglas para la Kasherización; Consejos útiles; Aperitivos y canapés; Sándwiches; Sopas; Aderezos y dumplings para sopa; Pescado; Salsas para pescado y verduras; Salsas para carne; Frituras; Entradas; Carnes; Aves; Rellenos para carne y aves; Verduras; Ensaladas; Fideos y macarrones; Cereales; Huevos; Queso; Pan; Tortitas, buñuelos y gofres; Pasteles de café; Pasteles; Glaseados y rellenos para pasteles; Tortas; Galletas; Tartas y pasteles; Pudines a la antigua; Postres; Pasteles de heladera; Pudines al vapor; Pudines de gelatina vegetal; Postres helados; Salsas para pudín; Dulces; Bebidas; Frutas enlatadas; Verduras enlatadas; Jaleas, mermeladas y conservas; Frutas en licor; Encurtidos y aderezos; Platos de Pésaj; Menús de Pésaj; y Menús. Muchos de los libros más antiguos, especialmente los que datan de la década de 1900 y anteriores, son ahora extremadamente escasos y cada vez más caros. Estamos reeditando estas obras clásicas en ediciones modernas asequibles, de alta calidad, utilizando el texto y las ilustraciones originales.

Autor: Mildred Bellin
Editorial: Read Books
Publicado: 26/07/2010
Páginas: 472
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.31 libras
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 1.05d
ISBN13: 9781445510095
ISBN10: 144551009X
Categorías BISAC:
- Cocina | General