Descripción
Comida Cinco Estrellas para Personas con Diabetes
Vivir con diabetes no significa que no puedas disfrutar de comida cinco estrellas. Con The Joslin Diabetes Great Chefs Cook Healthy Cookbook, puedes saborear una cocina sofisticada y de calidad de restaurante en casa mientras mantienes tus niveles de glucosa en sangre y un estilo de vida saludable. Los galardonados autores Frances Towner Giedt y Bonnie Sanders Polin, Ph.D., y 114 chefs superestrellas de todo el mundo, en colaboración con el mundialmente famoso Joslin Diabetes Center, se han unido para producir un libro de cocina con comida extraordinaria para ocasiones especiales, específicamente para personas con diabetes. Aquí hay más de 135 deliciosas recetas de aclamados restaurantes, cada una con un análisis nutricional que incluye una lista de carbohidratos, calorías y Opciones Joslin proporcionadas por el personal de Servicios de Nutrición de Joslin.
Este libro te ayudará a planificar una elegante cena o una cena íntima para dos, con suntuosas recetas que incluyen el Gazpacho de Langosta Picante con Crème Fraîche de Aguacate de David Paul Johnson del Lahaina Grill de David Paul, Lahaina, Maui, Hawái; Ensalada de Espárragos y Pomelo con Jengibre de Ris Lacoste de 1789, Washington, D.C.; Halibut Asado con Judías Mixtas de Primavera y Caldo de Hierba Limón Tailandés Picante de Susanna Foo de Susanna Foo, en Filadelfia; Pechuga de Pato a la Parrilla con Melocotones Salteados y Ensalada de Pan Toscano de Don Pintabona de Tribeca Grill, Nueva York; Dumplings de Plátano con Sorbete de Mango y Lima y Piña Asada de Michael Herschman de Mojo Café, en Cleveland, Ohio; y Soufflé Ligero de Manzana y Lima de Michel Guérard de Les Prés d'Eugénie, en Eugénie-les-Bains, Francia.
Ocho páginas de magníficas fotografías a color te convencerán de ir a la cocina y empezar a cocinar. Ya sea que vivas con diabetes o simplemente ames la buena comida de restaurante, The Joslin Diabetes Great Chefs Cook Healthy Cookbook se convertirá en un favorito en tu arsenal culinario.
Autor: Frances Giedt, Bonnie Sanders Polin Ph. D.
Editorial: Simon & Schuster
Publicado: 01/10/2003
Páginas: 308
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.16 libras
Tamaño: 9.25 alto x 7.43 ancho x 0.68 profundidad
ISBN13: 9780743215886
ISBN10: 0743215885
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Diabéticos y sin azúcar
- Cocina | Salud y curación | Control de peso
- Cocina | Métodos | Gourmet
Vivir con diabetes no significa que no puedas disfrutar de comida cinco estrellas. Con The Joslin Diabetes Great Chefs Cook Healthy Cookbook, puedes saborear una cocina sofisticada y de calidad de restaurante en casa mientras mantienes tus niveles de glucosa en sangre y un estilo de vida saludable. Los galardonados autores Frances Towner Giedt y Bonnie Sanders Polin, Ph.D., y 114 chefs superestrellas de todo el mundo, en colaboración con el mundialmente famoso Joslin Diabetes Center, se han unido para producir un libro de cocina con comida extraordinaria para ocasiones especiales, específicamente para personas con diabetes. Aquí hay más de 135 deliciosas recetas de aclamados restaurantes, cada una con un análisis nutricional que incluye una lista de carbohidratos, calorías y Opciones Joslin proporcionadas por el personal de Servicios de Nutrición de Joslin.
Este libro te ayudará a planificar una elegante cena o una cena íntima para dos, con suntuosas recetas que incluyen el Gazpacho de Langosta Picante con Crème Fraîche de Aguacate de David Paul Johnson del Lahaina Grill de David Paul, Lahaina, Maui, Hawái; Ensalada de Espárragos y Pomelo con Jengibre de Ris Lacoste de 1789, Washington, D.C.; Halibut Asado con Judías Mixtas de Primavera y Caldo de Hierba Limón Tailandés Picante de Susanna Foo de Susanna Foo, en Filadelfia; Pechuga de Pato a la Parrilla con Melocotones Salteados y Ensalada de Pan Toscano de Don Pintabona de Tribeca Grill, Nueva York; Dumplings de Plátano con Sorbete de Mango y Lima y Piña Asada de Michael Herschman de Mojo Café, en Cleveland, Ohio; y Soufflé Ligero de Manzana y Lima de Michel Guérard de Les Prés d'Eugénie, en Eugénie-les-Bains, Francia.
Ocho páginas de magníficas fotografías a color te convencerán de ir a la cocina y empezar a cocinar. Ya sea que vivas con diabetes o simplemente ames la buena comida de restaurante, The Joslin Diabetes Great Chefs Cook Healthy Cookbook se convertirá en un favorito en tu arsenal culinario.
Autor: Frances Giedt, Bonnie Sanders Polin Ph. D.
Editorial: Simon & Schuster
Publicado: 01/10/2003
Páginas: 308
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.16 libras
Tamaño: 9.25 alto x 7.43 ancho x 0.68 profundidad
ISBN13: 9780743215886
ISBN10: 0743215885
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Diabéticos y sin azúcar
- Cocina | Salud y curación | Control de peso
- Cocina | Métodos | Gourmet
Sobre el autor
Frances Towner Giedt es coautora de The Joslin Diabetes Gourmet Cookbook, ganador de un premio IACP y James Beard; The Joslin Diabetes Quick and Easy Cookbook; The Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook; The Joslin Diabetes Great Chefs Cook Healthy Cookbook, Low-Carb Quick & Easy, y Low-Carb Slow & Easy. Es consultora de alimentos y autora de varios otros libros de cocina. Vive cerca de Dallas, Texas.