El placer de elaborar sidra, hidromiel y vino de hierbas: cómo preparar en casa favoritos de temporada de fermentación rápida

Con un enfoque único en productos locales y de temporada y prácticas agrícolas sostenibles, esto atraerá a cerveceros experimentados que buscan algo nuevo, así como a millennials ecoconscientes listos para impresionar a sus amigos en Instagram.

Estás listo para intentar preparar cerveza casera, pero quieres probar algo único, y tampoco tienes idea de por dónde empezar. Este es el libro para ti. Dividido en tres secciones —hidromiel, sidra y vino de hierbas—, aprenderás:

• Qué equipo básico necesitarás
• Qué ingredientes tener a mano
• Procesos paso a paso para elaborar la cerveza
• Información sobre consumo ético, agricultura sostenible y la ciencia detrás de la fermentación.
• Y más

Ya sea que quieras probar un hidromiel simple de miel, una sidra de manzana o pera crujiente, o un vino silvestre con hierbas recolectadas de tu patio trasero, en estas páginas encontrarás la inspiración y la instrucción que necesitas para llegar al producto terminado. Muchas de estas bebidas se elaboran en cuestión de semanas en lugar de meses, por lo que ni siquiera tienes que ser particularmente paciente. Una vez que domines lo básico, intenta experimentar con las adiciones de temporada sugeridas, o con cualquier fruta, hierba o especia que esté lista para cosechar (o en oferta en el mercado local). Agrega un poco de jengibre a tu sidra, algunas moras a tu vino o un poco de calabaza a tu hidromiel para obtener bebidas verdaderamente tuyas.

Datos curiosos fascinantes, información sobre beneficios para la salud y una pizca de humor hacen de este libro tan entretenido como útil.

Autor: Nancy Koziol
Editorial: Skyhorse Publishing
Publicado: 02/10/2018
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70lbs
Tamaño: 8.90h x 5.90w x 0.50d
ISBN13: 9781510734944
ISBN10: 1510734945
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Cerveza
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Vino

Sobre el autor
Nancy Koziol es una amante de todo tipo de bebidas fermentadas: vino, cerveza, sidra. Comenzó a escribir sobre vino para dos blogs de vino emergentes: Winedom: The Wine Dominion y Wine Turtle. También ha viajado extensamente por diversas regiones productoras de vino, haciendo recorridos, degustaciones y aprendiendo. Disfruta siguiendo las noticias de las regiones emergentes (¿vino chino e indio, alguien?), tiene un interés particular en cómo el cambio climático afecta el mundo del vino y está fascinada por la política del vino. Si bien es particularmente aficionada a los tintos sudamericanos, su favorito actual es el Orange Gewürztraminer de Brooklyn Oenology. Trabaja en Marketing Digital como redactora principal de contenido para una pequeña empresa y está trabajando en su primera publicación de ficción. Nancy vive en Bennington, Vermont, con su esposo, dos perros, un gato y mucha cerveza.