Descripción
Un enfoque práctico y basado en sistemas para una operación agrícola más sostenible
Ben Hartman ha revolucionado sus métodos, ha reducido drásticamente sus horas de trabajo y el tamaño de su granja, todo mientras obtenía mejores ingresos.--Civil Eats
Para muchas personas hoy en día, usar las palabras "fábrica" y "granja" en la misma frase no es otra cosa que un sacrilegio. Sin embargo, en muchos casos, se aplican las mismas buenas prácticas comerciales tanto si se producen automóviles como zanahorias. El autor Ben Hartman y otros jóvenes agricultores están descubriendo cada vez más que la incorporación de las mejores ideas nuevas de los negocios a su agricultura puede reducir drásticamente sus residuos y aumentar sus ganancias, haciendo que sus granjas sean más sostenibles desde el punto de vista ambiental y económico. Al explicar el sistema lean para identificar y eliminar residuos e introducir la eficiencia en cada aspecto de la operación de la granja, The Lean Farm defiende la idea de que la agricultura a pequeña escala puede ser una opción de carrera atractiva para los jóvenes interesados en cultivar alimentos para su comunidad.
Trabajar de forma más inteligente, no más duro, también previene el tipo de agotamiento que a menudo experimentan los agricultores principiantes ante el trabajo largo, duro y agotador.
Los principios lean surgieron de la industria automotriz japonesa, pero ahora se están aplicando en granjas progresistas de todo el mundo. Utilizando ejemplos de la granja de una acre de su propia familia, apoyada por la comunidad en Indiana, Hartman instruye claramente a otros pequeños agricultores sobre cómo incorporar prácticas lean en cada paso de su cadena de producción, desde el inicio de una granja y la cosecha de cultivos hasta la capacitación de empleados y la venta de productos.
Dentro de The Lean Farm descubrirás cómo aplicar prácticas lean como:
- Cada herramienta en su lugar
- Diez tipos de residuos agrícolas
- Establecer el sistema pull, no el push
- Límites del lean
- Lean para más ganancias
- ¡y mucho más!
Aunque el público objetivo de este libro son los agricultores a pequeña escala que forman parte del creciente movimiento alimentario local, las prescripciones de Hartman para una producción de alto valor y bajo costo se aplican a granjas y empresas de casi cualquier tamaño o escala que deseen aprovechar el poder del lean en sus procesos de producción.
¡Ben Hartman fue nombrado uno de los 50 solucionadores de Grist!
The Lean Farm debería ser analizado, digerido y discutido —luego aplicado— en cada granja: grande o pequeña, mayorista o minorista, ganadera o productora. Haría que todas las granjas fueran más rentables, productivas y placenteras."--Joel Salatin, propietario de Polyface Farm
Autor: Ben Hartman
Editorial: Chelsea Green Publishing Company
Publicado: 16/09/2015
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40 libras
Tamaño: 9.90h x 6.90w x 0.60d
ISBN13: 9781603585927
ISBN10: 1603585923
Categorías BISAC:
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Agricultura sostenible
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Orgánica
- Negocios y Economía | Industrias | Agronegocios