El legado de las tres Melissas: recetas auténticas y originales de Cape Ann

En 1929, Melissa McMeekin Collins condujo un viejo Ford T hasta Rockport, Massachusetts, con su hija Melissa Collins Smith para ver una fragua de herrero que había sido anunciada en venta en el New York Times. Melissa McMeekin Collins tuvo la idea de crear un restaurante inspirado en un famoso establecimiento londinense de la época, donde se cocinaban filetes, chuletas y mariscos sobre la fragua, y los comensales disfrutaban del ambiente bohemio de una antigua herrería con lámparas de ruedas de carreta y antigüedades de hierro fundido de una época pasada decorando las rústicas paredes. Después de ver la propiedad en Rockport, se cerró un trato y la Sra. Collins tuvo mucho éxito con su restaurante Blacksmith Shop. Falleció en 1937 y el restaurante siguió siendo regentado por su hija Melissa Collins Smith y su marido William (Bill) P. C. Smith. Bill fundó la panadería Anadama Bread a finales de los años 40, la cual dirigió hasta su muerte en 1970. Melissa Collins Smith continuó con varios negocios locales durante más de setenta temporadas en Cape Ann. Su legado incluye The Blacksmith Shop Restaurant, The Faraday Inn, The Cable House Bed & Breakfast y The Easterly Inn. Escrito por la bisnieta de la Melissa original, Melissa Smith Abbott, este libro es a la vez una historia de estos históricos establecimientos de comida y una colección de recetas por las que fueron conocidos. Entre las recetas se encuentra la receta original del Pan Anadama utilizada por la panadería Anadama Bread. Cargado de información histórica, fotografías antiguas y contemporáneas, recuerdos y casi 300 recetas auténticas y originales de Cape Ann, El Legado de Tres Melissas es una deliciosa porción de la historia de Cape Ann, Massachusetts.

Autor: Melissa Smith Abbott
Editorial: Easterly Media
Publicado: 07/04/2010
Páginas: 120
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65lbs
Dimensiones: 11.00h x 8.50w x 0.31d
ISBN13: 9781450722155
ISBN10: 1450722156
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Nueva Inglaterra
- Historia | Estados Unidos | Estatal y Local | Nueva Inglaterra (CT, MA, ME, NH,

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