Descripción
Uno de los mejores libros de cocina de 2021 del National Post
Una celebración de algunas de las bayas menos conocidas de la región de la pradera, incluyendo el espino amarillo, el haskap, las saskatoons, las grosellas, las cerezas ácidas y las cerezas silvestres.
Este pequeño libro de cocina trata sobre las bayas y pequeñas frutas cultivadas en los jardines de la pradera, recolectadas en granjas de "U-pick" y recolectadas en la naturaleza. La cocinera casera y consumada jardinera Sheryl Normandeau presenta 65 recetas para todo, desde platos de carne, aves y pescado, platos de verduras y cereales, hasta postres, productos horneados, bebidas y conservas (incluida la fruta deshidratada). Si alguna vez ha recolectado algunas de estas bayas favoritas de la pradera y luego se ha preguntado qué hacer, con la ayuda de Normandeau pronto no tendrá problemas para usarlas en recetas fáciles, divertidas y sabrosas como:
- Cóctel de bayas de espino amarillo y té Earl Grey
- Salmón a la plancha con salsa de bayas de espino amarillo
- Profiteroles de bayas de saskatoon
- Galletas de merengue de grosella
- Brownies de haskap, remolacha y chocolate negro
- Brie al horno con sirope de cereza silvestre
- Jalea de cereza silvestre y agua de rosas
Bellamente ilustrado, el libro también incluye instrucciones sobre cómo hacer y procesar mermeladas y jaleas, consejos para almacenar y secar bayas, y pautas para una recolección exitosa. Ya sea que sea nuevo en la flora de la región de la pradera o que tenga un montón de recuerdos entrañables de la recolección de bayas en la carretera, es la guía y el regalo perfectos.
Autor: Sheryl Normandeau
Editorial: Touchwood Editions
Publicado: 11/02/2021
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00lbs
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 0.80d
ISBN13: 9781771513425
ISBN10: 177151342X
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Fruta
- Naturaleza | Ecosistemas y hábitats | Llanuras y praderas