El arte olvidado del cultivo de patatas

¿Alguna vez te has preguntado por qué las patatas de supermercado son tan insípidas y aburridas? En los Andes, de donde son originarias las patatas, existen miles de variedades con colores brillantes, hermosas marcas, formas inusuales y variaciones de sabor y calidad de cocción. En el mundo moderno, el monocultivo industrializado ha reducido toda esta diversidad a un puñado de variedades casi idénticas. Sin embargo, es increíblemente fácil cultivar patatas a partir de semillas, y cada semilla está llena de diversidad inexplorada. Rebsie Fairholm, más conocida por su blog Daughter of the Soil, ofrece instrucciones claras y prácticas sobre cómo obtener semillas de las bayas de la patata, cómo cruzar diferentes variedades, cómo elegir con cuáles experimentar y cómo mantener sus variedades recién creadas en el futuro. Ofrece ejemplos de sus propias experiencias con todo tipo de patatas, desde variedades comunes de jardín hasta reliquias históricas escocesas y variedades andinas raras, y explora las diferentes posibilidades de color, desde carne naranja hasta carne morada. Nuestros antepasados crearon sus propias variedades de vegetales en sus jardines y lo daban por sentado como algo completamente normal; y luego llegó la era comercial y cambió nuestros hábitos, y así se convirtió en una especie de arte perdido. Este libro único es un pequeño paso para cambiar eso.

Autor: Rebsie Fairholm
Editorial: Skylight Press
Publicado: 31/12/2013
Páginas: 164
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.55lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.38d
ISBN13: 9781908011190
ISBN10: 190801119X
Categorías BISAC:
- Jardinería | Verduras
- Ciencia | Ciencias de la Vida | Horticultura

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