El libro de cocina bajo en grasas y carbohidratos del sudoeste

Una edición completamente revisada de The Ultimate Low-Fat Mexican Cookbook, nominado al Premio James Beard, este nuevo libro reinventa los galardonados y nacionalmente reconocidos platillos del sudoeste de Anne McCann. Con casi cien recetas nuevas o revisadas de platillos como el Cóctel de Camarones Los Cabos, Chuletas de Ternera con Salsa de Champiñones Manchego y Tacos Envuletos en Lechuga, las creaciones culinarias de McCann combinan lo sabroso con lo exótico, mientras preservan un valor saludable bajo en grasas y carbohidratos para aquellos conscientes de su peso o salud, de particular importancia en el Estados Unidos actual, atento a la dieta Atkins. Los consejos expertos y detallados de McCann, extraídos de años de experiencia, y la presentación clara y concisa de las recetas, hacen de este libro de cocina especialmente fácil de usar.

Autor: Anne Lindsay Greer McCann
Editorial: Taylor Trade Publishing
Publicado: 01/04/2005
Páginas: 206
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.89lbs
Tamaño: 9.98h x 7.00w x 0.49d
ISBN13: 9781589791787
ISBN10: 1589791789
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y Bienestar | Bajo en Grasas
- Cocina | Regional y Étnica | Americana | Estados del Sudoeste

Sobre el autor
Considerada la "Madre Superiora de la Cocina del Suroeste", Anne Greer McCann lanzó oficialmente el género de la cocina del Suroeste y su autoridad culinaria con su Cuisine of the American Southwest, que ganó el Premio Tastemaker y fue el primer libro de cocina de su tipo. McCann también ha sido consultora de la industria alimentaria y de restaurantes, y ha escrito cuatro libros de cocina, incluyendo Foods of the Sun y Contemporary Mexican Cooking. Vive en Dallas, Texas.