Descripción
Hay mucho más en Maine que una impresionante costa. Claro, ven por los incomparables panecillos de langosta o los renombrados arándanos del estado, pero quédate por los granos molidos localmente, las carnes orgánicas alimentadas con pasto y las sorprendentes delicias silvestres. La activa comunidad gastronómica del Estado del Pino cobra vida en las manos de Kate Shaffer, autora de libros de cocina y chocolatera de Maine, y Derek Bissonnette, uno de los mejores fotógrafos de alimentos del país.
The Maine Farm Table Cookbook ofrece más de 100 recetas, reunidas en capítulos que llevan a los lectores desde el pasto y el mar hasta el bosque, la lechería y cualquier otro lugar intermedio. Descubre el cerdo asado de la cosecha de otoño, la sopa de eglefino y maíz, los buñuelos de zanahoria y calabacín, la tarta de moras y almendras, y mucho más. Con perfiles para destacar las granjas y restaurantes favoritos de Maine, y magníficas fotografías profesionales, esta es la manera perfecta para que los lectores lleven el encanto de Nueva Inglaterra a su propia cocina.
Autor: Kate Shaffer
Editorial: Countryman Press
Publicado: 01/06/2021
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.00 libras
Tamaño: 9.90 alto x 7.90 ancho x 0.80 profundidad
ISBN13: 9781682684856
ISBN10: 1682684857
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Nueva Inglaterra