El hombre que lo comió todo

Ganador del premio literario Julia Child

Finalista del premio literario James Beard

Cuando Jeffrey Steingarten fue nombrado crítico gastronómico de Vogue, se propuso sistemáticamente superar su aversión por cosas como el kimchi, la manteca de cerdo, la cocina griega y la comida azul. Lo logró todo menos lo último: Steingarten está bastante seguro de que Dios destinó el color azul principalmente para alimentos que se habían echado a perder. En este libro apasionado, delicioso y escandalosamente divertido, Steingarten dedica la misma disciplina zen y curiosidad glotona a prácticamente todo lo que cualquier persona en cualquier lugar haya llamado cena.

Siga a Steingarten mientras viaja para probar el chucrut en Alsacia, la carne masajeada a mano en Japón y la madre de todos los helados en Sicilia. Sude con él mientras intenta recrear la masa madre perfecta, embotellar su propia agua mineral y perder kilos de más en un spa de lujo. Únase a él mientras emprende una heroica y divertida defensa de la sal, el azúcar y la grasa (aunque tiene algunas cosas buenas que decir sobre Olestra). Repleto de erudición original y recetas tan buenas que deberían ser ilegales, El hombre que lo comió todo es un regalo para cualquiera que ame la comida.

Autor: Jeffrey Steingarten
Editorial: Vintage
Publicado: 27/10/1998
Páginas: 528
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,82 lb
Tamaño: 8,02 alto x 5,20 ancho x 0,88 profundidad
ISBN13: 9780375702020
ISBN10: 0375702024
Categorías BISAC:
- Cocina | Ensayos y narrativas

Acerca del autor
Jeffrey Steingarten se formó para ser escritor gastronómico en Harvard College, Harvard Law School, el Instituto Tecnológico de Massachusetts y el Harvard Lampoon. Durante los últimos ocho años ha sido el crítico gastronómico temido y aclamado internacionalmente de la revista Vogue. Ha sido corresponsal gastronómico de la revista en línea Slate. Por los ensayos de esta colección, el Sr. Steingarten ha ganado innumerables premios de la Fundación James Beard y la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios. El Día de la Bastilla de 1994, la República Francesa lo nombró Caballero de la Orden del Mérito por sus escritos sobre gastronomía francesa. Como hombre que lo comió todo, el Caballero Steingarten no tiene comida, color ni canción favoritos. Sin embargo, sus destinos gastronómicos preferidos son Memphis, París, Alba, Chengdu y su loft en la ciudad de Nueva York.