The Moosewood Cookbook: Edición 40 Aniversario

The Moosewood Cookbook ha inspirado a generaciones a cocinar alimentos sencillos, saludables y de temporada. Un clásico catalogado como uno de los diez libros de cocina más vendidos de todos los tiempos por el New York Times, esta edición del 40 aniversario del libro seminal de Mollie Katzen será una valiosa adición a las bibliotecas de libros de cocina de fanáticos jóvenes y mayores.

En 1974, Mollie Katzen escribió a mano, ilustró y publicó localmente un cuaderno de recetas encuadernado en espiral para platos vegetarianos inspirados en los que ella y sus compañeros cocineros servían en su pequeña cooperativa de restaurantes en Ithaca, Nueva York. Varias iteraciones y millones de copias después, el Moosewood Cookbook se ha convertido en uno de los libros de cocina más influyentes y queridos de todos los tiempos, incluido en el Salón de la Fama de los Libros de Cocina de los Premios James Beard, y denominado un Clásico de los Libros de Cocina por la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios. El Moosewood Cookbook de Mollie ha inspirado a generaciones a enamorarse de la cocina casera basada en plantas, y, en el cuadragésimo aniversario de ese folleto inicial, sigue siendo una obra seminal, oportuna y totalmente personal. Con una nueva introducción de Mollie, esta edición conmemorativa será una piedra angular para cualquier colección de libros de cocina que tanto los fans de siempre como aquellos que recién descubren Moosewood atesorarán.

Autor: Mollie Katzen
Editorial: Ten Speed Press
Publicado: 04/11/2014
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.09 libras
Tamaño: 10.46 alto x 8.57 ancho x 0.74 profundidad
ISBN13: 9781607747390
ISBN10: 1607747391
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Ingredientes Específicos | Alimentos Naturales
- Cocina | Ingredientes Específicos | Verduras

Sobre el autor
MOLLIE KATZEN es la autora de doce libros superventas. Con más de seis millones de libros impresos, a Katzen se le atribuye en gran medida el haber trasladado la cocina basada en plantas de la periferia al centro de la mesa estadounidense, y fue nombrada por la revista Health como una de las Cinco Mujeres que Cambiaron Nuestra Forma de Comer. Katzen es miembro fundadora de la Mesa Redonda de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y es una de las homenajeadas inaugurales del Salón de la Fama de la Salud Natural.