Descripción
The Nano Distillery es una compilación de capítulos prácticos y experiencias reales de destiladores que producen con éxito licores de calidad a pequeña escala. Completo con fórmulas, hojas de cálculo y relatos en primera persona, The Nano Distillery tiene como objetivo proporcionarle suficiente información para que se ponga manos a la obra y empiece a destilar. Los capítulos incluyen las consideraciones necesarias para operar una destilería y elaborar licores: aspectos legales, equipos, mantenimiento de registros, recetas, registro de marcas y diseño. Y, finalmente, escuchará las voces de los propios nanodestiladores, quienes explican qué les ha funcionado y qué no.
La información aquí es invaluable y se lee como una serie de mini-talleres sobre destilación y el negocio de la destilación.
TOC:
Prefacio: Inauguración de la destilería 291
Parte uno: Primeros pasos
Cinco cosas que hacer y 10 preguntas que responder antes de abrir una destilería
Hazlo, o consigue un perro
Parte dos: Regulaciones, operaciones y construcción
Siete consideraciones clave para diseñar una nanodestilería
Diez cosas que hacer y no hacer al trabajar con los funcionarios del código local
Consejos sobre marcas comerciales para pequeños destiladores
Cálculo correcto de la dilución de alcohol para destiladores
Registro de la nanodestilería
Equipo esencial para una nanodestilería de nueva creación
Parte tres: Técnicas de producción
Cómo funciona la destilación
Siete pasos para hacer whisky galardonado en su sótano
Estilos y técnicas de ginebra
Cocinar puré de maíz en Whiskey Gap
Molienda y destilación en Old Flathead
Parte cuatro: Perfiles de nanodestilerías
Epílogo: Destilería Great Notch
Apéndice: Hoja de cálculo de modelado de costos de nanodestilería
Autor: American Distilling Institute
Editorial: White Mule Press
Publicado: 18/05/2018
Páginas: 148
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.78 libras
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.40d
ISBN13: 9781732235403
ISBN10: 1732235406
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas- General
Este título no es retornable