El libro de cocina New Basics

El clásico moderno de las autoras de The Silver Palate Cookbook.

En un volumen espectacular, Julee Rosso y Sheila Lukins, autoras de los aclamados Silver Palate Cookbook y Silver Palate Good Times Cookbook, celebran los sabores, ingredientes, técnicas y platos que componen lo mejor de nuestra cocina en todo su abundante placer y variedad.

Más de 30 capítulos incluyen Nuevos Comienzos; Pasta, Pizza y Risotto; Sopas; Ensaladas; todo tipo de Verduras; Mariscos; El Pollo y el Huevo; Parrilladas, desde Costillas hasta Sorprendente Paella; Granos; Res; Cordero, Cerdo; Caza; El Curso del Queso, y Pastel de Carne que No es el de tu Madre. Sin mencionar 150 Postres. Además, consejos, curiosidades, ideas de menú, tablas rápidas, secretos comerciales, El Diccionario del Vino, un Glosario de Términos Culinarios, La Cocina a Prueba de Pánico y mucho más.

* 875 Recetas
* 33 Capítulos
* Ilustraciones a lo Largo
* Milagros de Microondas
* Consejos para Entretener
* La Cocina a Prueba de Pánico
* La Despensa de Lo Esencial
* Glosario de Términos Culinarios y de Vinos
* Tablas de Consulta Rápida: Carnes; Pescados; Hierbas y Especias
* Hongos Silvestres y Cultivados
* Granos
* Arroz
* Frijoles
* Y Lo Más Básico, desde el Corte Correcto de Carne hasta Cómo Elegir un Nabo

Autor: Sheila Lukins, Julee Rosso
Editorial: Workman Publishing
Publicado: 10/01/1989
Páginas: 849
Tipo de Encuadernación: Tapa blanda
Peso: 3.48lbs
Tamaño: 9.20h x 8.03w x 1.77d
ISBN13: 9780894803413
ISBN10: 0894803417
Categorías BISAC:
- Cocina | General