El nuevo jardín de herencia: diseños, recetas y plantas de herencia para cocineros que aman la jardinería

Diseñe un jardín hermoso y autosuficiente; aprenda los secretos de las verduras, hierbas y flores tradicionales; y disfrute de 55 recetas de temporada con los frutos de su trabajo, todo en un solo libro.

Las variedades tradicionales son más que solo ingredientes deliciosos o flores hermosas: sus semillas nos ofrecen una conexión con la tierra, y cada una cuenta una historia. La autora y conferencista de jardinería Ellen Ecker Ogden se inspiró para preservar la diversidad de plantas que se están perdiendo, después de enterarse de que hemos perdido más del 85% del mundo vegetal en el último siglo debido a la extinción.

En The New Heirloom Garden, Ogden nos inspira con una historia de conservación de semillas en este país, luego guía a jardineros de todos los niveles para crear sus propios jardines tradicionales con consejos prácticos de jardinería, doce diseños de jardines temáticos y recursos detallados. La primera mitad del libro comparte planes de jardines específicos, claves de plantas con descripciones, listas de deseos de plantas y semillas, entrevistas con expertos en jardinería e incluso consejos y trucos para manejar el clima local. La segunda mitad del libro contiene 55 recetas de deliciosos entrantes, guarniciones, bebidas y postres que se pueden preparar con cada verdura, fruta y flor cultivada en su jardín. Los lectores se deleitarán preparando Ensalada de Hinojo y Sandía, Sopa Fría de Pepino, Sidra de Fuego y Pastel de Calabaza de Invierno. Es un libro diseñado para que los lectores lo lleven a su tienda de suministros local, lo saquen al jardín y luego lo disfruten en la cocina.

Autor: Ellen Ecker Ogden
Editorial: Rodale Books
Publicado: 02/02/2021
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.98 libras
Tamaño: 9.90 alto x 8.00 ancho x 0.80 profundidad
ISBN13: 9781635650839
ISBN10: 1635650836
Categorías BISAC:
- Jardinería | Diseño de jardines
- Jardinería | Verduras
- Jardinería | Orgánica

Sobre la autora
Ellen Ecker Ogden es una escritora de Vermont y autora de The Complete Kitchen Garden y otros libros sobre comida y jardines. Co-fundó el catálogo de semillas The Cook's Garden, introduciendo a cocineros y jardineros a verduras, hierbas y flores especializadas europeas. Se graduó con un título en bellas artes y asistió a la escuela de cocina con Marcella Hazan en Venecia, Italia, y en la Ballymaloe School en Shanagarry, Irlanda. Sus artículos y diseños de jardines de cocina han aparecido en numerosas publicaciones nacionales, incluyendo The New York Times, Martha Stewart Living, Better Homes and Gardens y Country Gardens.