Descripción
En The New Southern Garden Cookbook, Sheri Castle se propone que lo que está de temporada sea la respuesta a la pregunta: ¿qué hay para cenar? Este oportuno libro de cocina, con platos tanto para omnívoros como para vegetarianos, celebra y promueve comidas caseras deliciosas y saludables, centradas en la diversa variedad de frutas y verduras de temporada cultivadas en el Sur y en la mayor parte del resto de la nación.
La creciente atención a los beneficios para la salud y las ventajas medioambientales de comer productos locales, señala Castle, está inspirando a los estadounidenses a participar en la jardinería cultivando sus propias huertas, visitando los mercados de agricultores locales y las granjas de recolección propia, y suscribiéndose a las cajas CSA (Agricultura Sostenida por la Comunidad) de los productores locales.
The New Southern Garden Cookbook ofrece más de 300 recetas con sabores brillantes que inspirarán a cocineros principiantes y experimentados, sureños o no, a aprovechar las delicias de temporada. Castle ha organizado el libro de cocina alfabéticamente por tipo de verdura o fruta, basándose en la premisa de que, al cocinar con productos frescos, el ingrediente, no la receta, es el punto de partida más sensato. Si bien algunos platos se inspiran en recetas tradicionales del sur, muchos revelan la bondad de los huertos de formas nuevas y contemporáneas. Salpicadas de consejos, sugerencias y excelentes historias, estas páginas ofrecen buena comida y una buena lectura.
Autor: Sheri Castle
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 08/01/2021
Páginas: 456
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.20 libras
Tamaño: 9.10h x 8.00w x 1.10d
ISBN13: 9781469666143
ISBN10: 1469666146
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras
- Cocina | Ingredientes específicos | Frutas
La creciente atención a los beneficios para la salud y las ventajas medioambientales de comer productos locales, señala Castle, está inspirando a los estadounidenses a participar en la jardinería cultivando sus propias huertas, visitando los mercados de agricultores locales y las granjas de recolección propia, y suscribiéndose a las cajas CSA (Agricultura Sostenida por la Comunidad) de los productores locales.
The New Southern Garden Cookbook ofrece más de 300 recetas con sabores brillantes que inspirarán a cocineros principiantes y experimentados, sureños o no, a aprovechar las delicias de temporada. Castle ha organizado el libro de cocina alfabéticamente por tipo de verdura o fruta, basándose en la premisa de que, al cocinar con productos frescos, el ingrediente, no la receta, es el punto de partida más sensato. Si bien algunos platos se inspiran en recetas tradicionales del sur, muchos revelan la bondad de los huertos de formas nuevas y contemporáneas. Salpicadas de consejos, sugerencias y excelentes historias, estas páginas ofrecen buena comida y una buena lectura.
Autor: Sheri Castle
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 08/01/2021
Páginas: 456
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.20 libras
Tamaño: 9.10h x 8.00w x 1.10d
ISBN13: 9781469666143
ISBN10: 1469666146
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras
- Cocina | Ingredientes específicos | Frutas