Descripción
¿Cuidado con el sodio? No es necesario renunciar a los productos horneados con este inusual libro de repostería del autor de The No-Salt, Lowest Sodium Diet Cookbook.
Donald Gazzaniga, diagnosticado con insuficiencia cardíaca congestiva, se dirigía a un trasplante de corazón. Su médico le instó a mantener su consumo de sodio por debajo de 1.500 a 2.000 miligramos al día, Don se dirigió a la cocina y se puso a trabajar para idear recetas de deliciosos platos bajos en sodio que sumaban menos de 500 miligramos al día. ¿Los resultados? El nombre de Don ha sido eliminado de la lista de trasplantes, y Don compartió sus recetas con el mundo en The No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook. Los lectores de ese primer libro se han mantenido en contacto con Don a través de su sitio web, y le han escrito cartas pidiéndole más. Lo que más a menudo piden es un libro con más recetas de pan, más recetas de pasteles y galletas y magdalenas y panes de té, más de todas esas grandes cosas horneadas, en resumen, el libro que ahora tienes en tus manos. Don se asoció con su hija, la nutricionista profesional Dra. Jeannie Gazzaniga Moloo, para llenar The No-Salt, Lowest-Sodium Baking Book con recetas que son tan saludables y deliciosas como sea posible. Al igual que en el libro anterior, te dicen cuánto sodio hay en cada ingrediente. Proporcionan sustitutos satisfactorios para los saborizantes que los pacientes con insuficiencia cardíaca congestiva y presión arterial alta no deberían consumir. Todo fácil de hacer y delicioso de comer. ¡Adelante!Autor: Donald a. Gazzaniga
Editorial: St. Martin's Griffin
Publicado: 11/11/2004
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80lbs
Tamaño: 9.10h x 6.10w x 0.50d
ISBN13: 9780312335243
ISBN10: 0312335245
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Bajo en sal
- Cocina | Métodos | Repostería
Acerca del autor
Don Gazzaniga se retiró de la industria de las comunicaciones hace unos años. Desde que cambió su dieta a los platos muy bajos en sodio que ha ideado, de nuevo puede dedicarse a su pasatiempo de la pesca, así como a dar paseos moderados. Vive en Loomis, California.
Este título no es retornable