El Chef Obsesivo: Adobos secos, marinados y mezclas de especias para el cocinero casero.

Para aquellos de ustedes que tienen un conocimiento básico de los diferentes cortes de proteínas y una base en una variedad de técnicas de cocción, este libro les brindará un medio para elevar los sabores de su estilo de cocina personal. Este libro no pretende leerse como un libro de cocina de estilo tradicional con recetas completas, sino como una colección de combinaciones de especias y hierbas. Además, un breve tutorial sobre el origen de las especias, consejos personales e historias. Ya sea a la parrilla, ahumado, horneado, asado o incluso sous vide, las mezclas personalizadas de este volumen seguramente sorprenderán en su próxima cena.

Autor: Pamala J. Chelette
Editorial: Publicado de forma independiente
Publicado: 06/09/2018
Páginas: 150
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60 libras
Tamaño: 10.00h x 7.01w x 0.32d
ISBN13: 9781724107350
ISBN10: 1724107356
Categorías BISAC:
- Cocina | General

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