Descripción
En esta intrigante mezcla de lo cotidiano y lo antiguo, Jean Bottéro presenta la primera mirada exhaustiva a los deliciosos secretos de Mesopotamia. La amplia perspectiva de Bottéro nos adentra en los ritos religiosos, los rituales cotidianos, las actitudes y los tabúes, e incluso las técnicas detalladas de preparación de alimentos y bebidas en la alta cultura mesopotámica durante el segundo y tercer milenio a.C., tal como los registraron los mesopotámicos.
Ofreciendo desde recetas traducidas de guisos de paloma y gacela, el contenido de tés y caldos medicinales, y los orígenes de los ingredientes nativos de la región, este libro revela la cocina de una de las sociedades más fascinantes de la historia. Las conexiones con el mundo moderno, junto con las increíbles recreaciones de una rica y antigua cultura a través de su cocina, hacen de la guía de Bottéro una lectura entretenida y fascinante.
Autor: Jean Bottéro
Editorial: University of Chicago Press
Publicado: 30/04/2011
Páginas: 152
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50lbs
Tamaño: 8.90h x 5.90w x 0.60d
ISBN13: 9780226067346
ISBN10: 0226067343
Categorías BISAC:
- Cocina | Historia
- Historia | Antigua | Grecia
- Historia | Oriente Medio | General
Acerca del Autor
Jean Bottéro (1914-2007) fue director emérito de L'École Pratique des Hautes Études en París. Es autor de muchos libros, varios de los cuales han sido traducidos y publicados por la University of Chicago Press. Teresa Lavender Fagan ha traducido numerosos libros para la University of Chicago Press.