El manual de Oxford de ética alimentaria

La ética alimentaria académica incorpora trabajos de filosofía, pero también de antropología, economía, ciencias ambientales y otras ciencias naturales, geografía, derecho y sociología. Académicos de estos campos han estado produciendo trabajos durante décadas sobre el sistema alimentario y sobre cuestiones éticas, sociales y políticas relacionadas con el mismo. Sin embargo, en los últimos años, ha habido un notable aumento en el trabajo filosófico sobre estas cuestiones, un trabajo que se basa en múltiples literaturas dentro de la ética práctica, la ética normativa y la filosofía política. Este manual proporciona una muestra de ese trabajo filosófico en múltiples áreas de la ética alimentaria: agricultura convencional y sus alternativas; animales; consumo; justicia alimentaria; política alimentaria; trabajadores alimentarios; y, alimentación e identidad.


Autor: Anne Barnhill
Editorial: Oxford University Press, USA
Publicado: 28/02/2020
Páginas: 818
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.80 libras
Tamaño: 9.50h x 6.70w x 1.80d
ISBN13: 9780197508732
ISBN10: 0197508731
Categorías BISAC:
- Filosofía | Ética y Filosofía Moral
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Política Pública
- Cocina | General

Sobre el autor

Anne Barnhill es Investigadora en el Instituto Berman de Bioética de Johns Hopkins. Su trabajo se centra en cuestiones éticas de importancia práctica relacionadas con la alimentación, la agricultura y la salud pública.

Mark Budolfson es Profesor Asistente de Filosofía y profesor de sistemas alimentarios en la Universidad de Vermont. Trabaja en cuestiones interdisciplinarias en la interfaz de la ética y las políticas públicas, especialmente en relación con problemas de acción colectiva, recursos comunes y bienes públicos.

Tyler Doggett es Profesor de Filosofía en la Universidad de Vermont. Trabaja en ética y filosofía de la mente. Con Anne Barnhill y Mark Budolfson, es coautor y coeditor de Food, Ethics, and Society (OUP 2016).

Este título no es retornable