La Dieta Pegana: 21 principios prácticos para recuperar la salud en un mundo nutricionalmente confuso

Mark Hyman, médico y autor de doce éxitos de ventas del New York Times, presenta su dieta Pegan única, que incluye planes de comidas, recetas y listas de compras.

Durante décadas, las guerras de las dietas han enfrentado a los defensores de la dieta paleo baja en carbohidratos y alta en grasas contra los defensores de la dieta vegana exclusivamente basada en plantas y docenas de otras dietas, dejándonos a la mayoría perplejos y confundidos. Para aquellos de nosotros al margen, tratar de averiguar cuál es el mejor enfoque ha sido casi imposible: ambas dietas extremas tienen beneficios y desventajas únicos. Pero, ¿cómo puede ser, nos hemos preguntado desesperadamente, que nuestras únicas opciones sean tocino y mantequilla tres veces al día o interminables ensaladas de col rizada? ¿Cómo comemos para revertir enfermedades, lograr una salud óptima, longevidad y rendimiento? ¿Cómo comemos para revertir el cambio climático? ¡Debe haber una mejor manera!

Afortunadamente, la hay. Con el enfoque de "la comida es medicina" de La dieta Pegan, Mark Hyman explica cómo tomar los mejores aspectos de la dieta paleo (grasas buenas, carbohidratos refinados limitados, azúcar limitada) y combinarlos con la dieta vegana (muchas y muchas verduras frescas y saludables) para crear una dieta deliciosa que no solo es buena para el cerebro y el cuerpo, sino también para el planeta.

Con treinta recetas y muchas infografías que ilustran los conceptos, La dieta Pegan ofrece un enfoque equilibrado y fácil de seguir para comer que lo ayudará a mantenerse en forma, saludable, concentrado y feliz, para toda la vida.

Autor: Mark Hyman
Editorial: Little, Brown Spark
Publicado: 23/02/2021
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa dura
Peso: 1.10lbs
Tamaño: 9.30h x 5.80w x 1.20d
ISBN13: 9780316541787
ISBN10: 0316541788
Letra grande
Categorías BISAC:
- Salud y estado físico | Dieta y nutrición | Dietas
- Salud y estado físico | Dieta y nutrición | Nutrición
- Cocina | Salud y bienestar | Diabéticos y sin azúcar

Sobre el autor
Mark Hyman, MD, es el Jefe de Estrategia e Innovación del Centro de Medicina Funcional de la Clínica Cleveland, presidente de la junta directiva de asuntos clínicos del Instituto de Medicina Funcional, fundador y director de The UltraWellness Center y presentador del podcast líder en salud, The Doctor's Farmacy. Es el autor de numerosos libros superventas, entre ellos Food Fix; Food; Eat Fat, Get Thin; The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Diet; y The Blood Sugar Solution.