Descripción
Domina el arte de buscar y cocinar un bistec a la perfección.
Convierte tu casa en tu asador favorito aprendiendo los secretos para preparar el corte de carne perfecto. Desde el bistec de entraña al estilo de un bistró hasta la carne de pecho de res a la barbacoa tejana, The Perfect Steak Cookbook te ofrece todas las recetas esenciales que necesitarás para impresionar en tu próxima cena o barbacoa.
Equipado con información crucial sobre la calidad de la carne de res, el equipo y el almacenamiento, este libro de cocina te enseñará a elegir el bistec adecuado y la mejor manera de cocinarlo. Explora la vaca entera, de la cabeza a los pies, llevándote en un viaje a través de todos los cortes primarios. Ganarás experiencia y confianza en el mostrador de la carnicería, en la cocina y al asar al aire libre.
The Perfect Steak Cookbook incluye:
- Todo sobre la carne de res —75 recetas carnosas, organizadas por el corte de carne— incluyendo costilla, cadera, aguja, solomillo y más.
- Salsas en abundancia —Este libro de cocina incluye un capítulo dedicado a adobos y salsas, desde la clásica Bordelesa hasta la animada Chimichurri.
- Maridajes perfectos —Descubre sugerencias que debes probar para acompañamientos y bebidas que complementen tu bistec.
The Perfect Steak Cookbook te hará comprar, preparar y presentar carne de res como un profesional.
Autor: Will Budiaman
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 20/10/2020
Páginas: 170
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.89 lbs
Tamaño: 9.25h x 7.52w x 0.46d
ISBN13: 9781646117581
ISBN10: 1646117581
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla